Barra Bonita - Os estudantes da rede municipal de ensino de Barra Bonita (68 quilômetros de Bauru), desde o início da semana, estão experimentando um novo cardápio na merenda escolar. A prefeitura terceirizou o fornecimento da merenda para as escolas públicas, que agora está sendo feito por uma empresa especializada de Bauru.
Os mais de 3 mil alunos das escolas de ensino infantil, fundamental e educação de jovens e adultos (EJA) estão recebendo as refeições preparadas pela empresa Nutri Saúde. Os motivos que levaram a administração municipal a conceder o serviço à iniciativa privada foram, entre outros, o controle do desperdício de alimentos e o alto custo com a manutenção de equipamentos da cozinha piloto, que já estão obsoletos.
A infra-estrutura da antiga cozinha não comportava mais a demanda do município. Além disso, as instalações já estavam deterioradas e a prefeitura alegou não ter dinheiro em caixa suficiente para investir na reforma do local. A cozinha piloto funcionava no prédio da Secretaria de Promoção Social e fornecia até 6 mil refeições diariamente nas escolas do município.
“A cozinha piloto não comportava mais e teria que passar por reforma completa”, explica a assessoria. A deficiência de funcionários também é apontada como um fator determinante. O financiamento de verba em bancos, para reformar o local, também foi descartado pelo município.
Antes de optar pela terceirização, o prefeito Mário Donizete Floriano Teixeira (PT) visitou cidades que passaram por experiência semelhante. Ele também conversou com as pessoas responsáveis pela então cozinha piloto antes de tomar a decisão. Com a terceirização, a responsabilidade pela preparação e distribuição das refeições passam a ser agora da empresa contratada.
Vantagens
As vantagens apontadas na terceirização deste tipo de serviço, segundo a prefeitura, vão desde a elaboração de cardápios padrões por faixa etária obedecendo às normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) - levando-se em consideração os hábitos nutricionais regionais - quanto a contratação de mão-de-obra local.
Segundo a assessoria de imprensa da prefeitura, a empresa contratou cerca de 15 pessoas, moradoras do próprio município, para trabalhar na nova cozinha, localizada na rua 14 de Dezembro, próximo ao hospital.
De acordo com a empresa vencedora da licitação, o treinamento dos funcionários é ministrado por profissionais qualificados (nutricionistas), visando o aprimoramento das funcionárias (merendeiras) envolvidas no preparo e distribuição das merendas.
Conforme o JC divulgou, em matéria publicada em maio do ano passado, cálculos preliminares indicavam que, com a terceirização da merenda escolar, o Executivo teria economia de recursos na ordem de 20% a 30% do que estava sendo gasto atualmente com a merenda.