Para comemorar o aniversário de Bauru, que completa 112 anos no dia 1 de agosto, uma verdadeira força-tarefa começa hoje para dar conta de preparar o bolo gigante, de 1.200 quilos, que será servido no Parque Vitória Régia, na próxima sexta-feira, dentro da programação do megaevento Viva Bauru. O ‘bolão’ em homenagem a Bauru terá nada mais, nada menos, que 500 formas de pão-de-ló de 60 centímetros de comprimento cada uma.
E, para dar conta de tanto trabalho, cerca de dez padarias da cidade, em conjunto com a Escola de Panificação de Bauru, iniciam hoje a produção das massas. A tarefa deve se estender até amanhã, conforme prevê Evaristo Gonzales, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Bauru e Região.
Ele conta que a equipe que integra os bastidores da festa já está trabalhando a todo vapor para que tudo saia como o esperado no dia do evento. “Programamos terminar todas as placas (de pão-de-ló) até quinta-feira. É sempre uma correria, mas a gente faz com vontade e tudo acaba dando certo. Nossa cidade merece uma homenagem como essa”, destaca.
No feriado de sexta-feira, logo pela manhã, todas as formas serão levadas até o Parque Vitória Régia para dar início à montagem da guloseima. Mais de 100 pessoas, entre profissionais e alunos da Escola de Panificação, cortarão as massas e colocarão os recheios de doce de leite e chocolate.
Em seguida, confeiteiros farão a decoração da cobertura do grande bolo. No local, todo o trabalho deve demandar mais de cinco horas. “Tudo estará finalizado até a hora do ‘parabéns a você’, às 16h, quando o bolo começará a ser servido”, comenta Gonzales.
Festa civilizada
A guloseima será distribuída gratuitamente à população em pedaços individuais. A expectativa da organização é garantir a festa para mais de 30 mil convidados. “Uma marca importante do nosso bolo é que nós servimos porções em pratinhos, de maneira civilizada”, salienta Gonzales, que considera humilhante as iniciativas que permitem o ‘ataque’ desordenado da população aos bolos de aniversário, a exemplo do que ocorre em algumas cidades brasileiras.
A tradição bauruense, inaugurada por ocasião do centenário da cidade, se repetirá neste ano graças ao empenho de empresários da cidade e voluntários. A Bunge Alimentos doou integralmente os 250 quilos de preparado em pó para a confecção das massas de pão-de-ló e a Rocha Pan de Bauru, os recheios.
O megaevento Viva Bauru é uma iniciativa do Jornal da Cidade, Prefeitura Municipal e Rede Confiança de Supermercados, com patrocínio da Transurb, Concessionárias Primo Fiat, Carlyle Bauru e Bebidas Fernandes. O festejo conta ainda com participação especial da Rede Record, 96 FM, Rádio Auri-Verde, Lume Light Comunicação Visual, Frigorífico Mondelli, Sky Radical, com atuação social do Corpo de Bombeiros, Polícia Militar, Jeep Club de Bauru, Aeaps de Bauru, Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Bauru, Bunge, Rocha Pan, Grupo Escoteiro Tiradentes, Grupo Escoteiro Guia Lopes, Grupo Voluntários em Ação e Tiro de Guerra, e atuação organizacional das secretarias municipais de Cultura e do Desenvolvimento Econômico.