As marmitarias e restaurantes de Bauru não têm do que se queixar quanto a demanda por marmitex. Procurados pela reportagem, comerciantes afirmam ter alcançado, nos últimos três anos, aumento de 25% a 30% nas vendas. Tamanho crescimento é justificado pelo ritmo frenético de vida que cada vez mais pessoas adotam.
“Hoje em dia, as pessoas trabalham mais e não conseguem parar para ir para casa preparar o almoço. Ao mesmo tempo, também estão mais conscientes em relação a uma alimentação saudável e não querem comer qualquer coisa na esquina”, observa Simone Cristina Marangon, proprietária de um restaurante localizado na avenida Nações Unidas, que comercializa diariamente cerca de 120 marmitas e serve funcionários de duas empresas da cidade.
Ela acredita que a combinação entre preço acessível e cardápio variado é o que atrai desde trabalhadores da construção civil até empresários. “Cada dia, oferecemos um cardápio diferente, com vários tipos de carnes, verduras e massas. Há até opção de frutas”, detalha.
Na rua Presidente Kennedy, no Centro, um estabelecimento do ramo conta com três motoboys que distribuem mais de 250 marmitas por dia em várias regiões da cidade. Quando o número de pedidos excede o previsto, até mesmo uma caminhonete é utilizada para que as entregas cheguem no horário do pedido do cliente.
“Nos feriados em que o comércio permanece aberto e no final do ano, quando o horário das lojas é estendido, o movimento aumenta muito”, comenta o proprietário, Sandro Buccalon. Ele oferece aos seus clientes uma refeição de aproximadamente 850 gramas por preço que varia entre R$ 5,50 e R$ 6,50, dependendo das quantidades de cada item.
E mesmo nos restaurantes que começaram a entregar quentinhas há pouco tempo, como um estabelecido há apenas dois meses no Calçadão da Batista de Carvalho, a procura é bastante significativa. Embora tenha um público consumidor bastante específico, caso dos comerciários que trabalham nos arredores, a gerente Maria Eugênia Eloy Ricci ressalta que clientes de outras regiões também já começaram a comprar marmitas. “E a expectativa é de que aumente ainda mais, conforme os clientes forem conhecendo e adquirindo o hábito de comprar aqui”, frisa.
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Spa urbano oferece opção light
Inspirada em iniciativas de bem sucedidos de spas urbanos de todo o Brasil, a fisioterapeuta bauruense Adriana Ferreira decidiu investir na produção de marmitas congeladas de baixas calorias. Ela, que é proprietária de um centro de tratamento de saúde e beleza, instalado há dois meses no Jardim Europa, conta que as opções são variadas e cuidadosamente elaboradas por uma nutricionista.
“É ideal para quem quer fazer uma dieta, mas tem dificuldade em comer corretamente por causa da correria no trabalho. É só tirar a marmita do congelador, esquentar e pronto. É tudo muito prático e saboroso”, garante.
Cada refeição tem entre 400 e 500 calorias e o cliente escolhe as combinações de acordo com seu gosto. Os valores variam de R$ 5,00 a R$ 8,00, mas Adriana assegura que a porção é generosa e que nenhum cliente passa fome. “O segredo está em substituir alguns temperos, retirar quase todo o óleo e usar produtos light no preparo”, revela.
O spa urbano fica no Jardim Europa e realiza entregas para clientes que comprarem acima de cinco marmitas. As porções unitárias são vendidas somente no balcão.