Todos os dias, quando a gente levanta, em geral tomamos ao menos um copo de leite antes de ir para a escola, assistir à TV, brincar. Antigamente, era comum que nossos pais e avós tomassem leite, que chegava às casas em garrafas ou latões, sem que ele fosse processado. Hoje, esse alimento chega à mesa em caixinha ou saquinhos. Mas como ele é processado?
O professor Antônio Miguel Garcia, o Toka, da escola Iesb Preve, falou sobre o processamento do leite durante a Feira da Ciência. Tudo começa quando ele é retirado por aparelhos específicos da vaca e segue para um laticínio. Lá, há vários tipos de processamento, que dão diversos tipos de leite: desnatado, semidesnatado, integral, tipo A, tipo B e tipo C, enriquecido com vitaminas, entre outros. Além disso, o leite ainda pode ser transformado em queijo, iogurte, etc.
O objetivo do professor Toka foi mostrar a história da evolução e da conservação, além da diversidade que conseguimos a partir do leite, um alimento tão importante para adultos e crianças.