Para quem cansou de peru, tender, pernil e outros pratos típicos das festas natalinas e da ceia de Réveillon, a saída agora é preparar uma comida simples, que todo brasileiro adora e, que vai tirar as mulheres do fogão: o churrasco.
Uma mostra de que o bauruense vai churrasquear neste feriado - e, quem pode, no final de semana prolongado -é o movimento ontem nos setores de carne dos supermercados e nos açougues. Segundo Gilberto Rocha, gerente de um supermercado, as vendas de carnes e bebidas aumentaram 40% nos últimos dois dias. Em dias normais, a média de clientes do supermercado é de 5 mil pessoas. Esse número saltou para 10 mil clientes na véspera do Réveillon. Rocha disse que cerca de 6 mil quilos de carne foram vendidos por dia.
Em outro supermercado da cidade o aumento nas vendas de carnes chegou a 50%. De acordo com o gerente de compras César Ortiz, 6 mil quilos de carne foram vendidos diariamente. Ele afirmou que as vendas foram 10% maiores que no mesmo período do ano passado. As carnes mais procuradas são as próprias para churrasco, como o contra-filé.
Em outro supermercado , o crescimento na venda de carnes na véspera do Réveillon ficou entre de 20% e 30%, se comparado aos dias normais. O gerente Leandro de Souza afirmou que o número de clientes saltou de 2 mil para 4 mil nesse período. As carnes mais vendidas são o contra-filé, a alcatra e a picanha. Ele ressaltou que o aumento na procura por bebidas foi de 40%.
Outro supermercado registrou aumento na venda de carnes e bebidas, com o número diário de clientes saltando de cerca de 8 mil para 12 mil nos últimos dias. O aumento no número de clientes, por tabela, fez crescer as vendas de carnes e bebidas. Segundo o gerente Fábio Wesley Helmeister, o aumento foi de aproximadamente 50% a 60%. Foram vendidos 8 mil quilos de carne diariamente na terça e na quarta-feira. O contra-filé é o campeão de procura.
O aumento nas vendas de carnes para churrasco e bebidas, comemorado pelos supermercados, se deve a clientes como o advogado Luciano Francisco Oliveira. Ele aproveitou o dia de ontem para comprar os ingredientes para o churrasco que reuniria a família numa cerimônia mais descontraída e dá descanso para as mulheres. “O churrasco tira as mulheres do fogão e da cozinha”, disse.
Maria Aparecida do Nascimento também escolheu churrasco para Réveillon. “Ontem foi bacalhau, mas hoje e em todo o fim de semana vamos fazer churrasco”, disse. “É porque dá menos trabalho”, completou.
Outra família que vai saborear churrasco é a de Adriana Ferraz. “É tradição na minha família comer churrasco no almoço do primeiro dia do ano”, revelou. Já Alaor de Oliveira Filho comentou que está assustado com o preço das carnes, porém não vai deixar de preparar churrasco para sua família.
Ele disse que esse cardápio é mais simples e informal. “Dá mais folga para minha mulher”, apontou. Além da carne, Alaor estava comprando também cerveja para as 14 pessoas que ele esperava em sua casa.
Onivaldo Pires da Costa passará hoje e todo o fim de semana comendo churrasco regado a muita cerveja. “As pessoas ficam perto da churrasqueira e também mais próximas umas das outras”, disse. Seus 42 convidados também levarão os ingredientes da “churrascada”. A carne preferida de Costa é o contra-filé.