A dieta das artistas de hollywood para pós-festas
Prezado leitor
O final de ano é marcado por comemorações, ceia farta e bebida alcoólica para brindar a chegada do Ano Novo. É uma pena que, em conseqüência, os quilinhos a mais vão se acumulando. É pensando em você que resolvi abordar um assunto para que você vá à praia ou piscina em forma ainda nesse verão. As artistas americanas, quando exageram na alimentação, recorrem para a “Dieta do Ponto Z”, desenvolvida pelos americanos Barry Sears e Bill Lawren. Para eles, a proporção do consumo diário de calorias advindas dos macronutrientes deve ser de 40/30/30, ou seja, 40% dos carboidratos, 30% das proteínas e 30% das gorduras. Fazendo dessa forma, você vai conseguir um melhor controle da produção dos hormônios insulina e glucagon e dos icosanóides, uma espécie de mensageiros micro-hormonais.
A insulina é um hormônio produzido pelas células beta do pâncreas com a função de remover o excesso de glicose do sangue.
Quanto mais glicose se tem no sangue, mais insulina se terá, e mais gordura será acumulada, pois o excesso de glicose é transformado em gordura pela insulina e estocada nos adipócitos, as células de gordura. Excesso de insulina atrapalha a queima de gordura já estocada nos adipócitos. Consumindo excesso de carboidratos, você vai estimular o aumento da produção de insulina e assim é que se acumulará a barriguinha indesejada.
O glucagon é um hormônio produzido pelas células alfa do pâncreas com a função de aumentar o nível de glicose do sangue. Quanto menor o nível de glicose no sangue, maior será a produção de glucagon para elevar esse nível reduzido, às custas de transformar a gordura estocada nos adipócitos em glicose. Consumindo poucos carboidratos e mais proteínas e gorduras você vai estimular o aumento da produção de glucagon e assim é que se queimará a barriguinha indesejada.
Os icosanóides são produzidos dentro das células e tem um tempo de ação muito curto. O consumo de gorduras do tipo insaturadas (azeite de oliva, óleos vegetais e oleaginosas) faz jus à sua produção e quanto mais icosanóides se tem, mais eles ajudarão a reduzir os fatores inflamatórios, os responsáveis pelos ataques cardíacos, fibromialgia, artrites e outras doenças inflamatórias.
A dieta do ponto Z é composta por pouco carboidrato (40%) e enfatiza mais o consumo de proteínas (30%) e gorduras benéficas (30%) para o organismo.
São cinco os fatores que ajudam a aumentar as inflamações e boicotar a sua beleza:
1) envelhecimento
2) doença
3) estresse
4) carboidrato
5) gorduras trans
Desses fatores, o único inevitável e incontrolável é o envelhecimento. Os possíveis de se controlar, porém difíceis, são as doenças e o estresse. Já o consumo de carboidratos e de gorduras trans é totalmente possível de controlar e só depende de você. Veja a seguir um exemplo de cardápio representativo desta dieta para você segui-lo por dois dias.
1º DIA
CAFÉ DA MANHÃ
Café com adoçante
1 omelete de presunto e queijo
5 nozes
5 morangos
LANCHE DA MANHÃ
1 maçã
2 castanhas do Pará
ALMOÇO
1 peito de frango assado
Salada de folhas sortidas
1 palmito
3 rodelas de tomate
LANCHE DA TARDE
5 damascos
JANTAR
1 filé de peixe grelhado
1 colher de sopa de creme de espinafre
1 colher de sopa de cogumelos
2 colheres de sopa de uva-passa
2 aspargos
Salada de folhas sortidas
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
LANCHE DA NOITE 1 fatia de melão
2º DIA
CAFÉ DA MANHÃ
Café com adoçante
2 fatias de pão integral
1 fatia de presunto
1 fatia de queijo
3 castanhas de caju
4 cerejas
LANCHE DA MANHÃ
1 pêra
2 amêndoas
ALMOÇO
1 filé mignon assado
Salada de folhas sortidas
2 palmitos
2 rodelas de tomate
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
LANCHE DA TARDE
10 grãos de uva
JANTAR
1 filé de frango grelhado
1 colher de sopa de creme de milho
3 azeitonas
1 palmito
Salada de folhas sortidas
LANCHE DA NOITE
1 fatia de mamão
Essa dieta é tipo relâmpago para situações emergenciais, como antes de algum evento importante, entre outros. Vale lembrar que o ideal é procurar uma nutricionista para elaborar um cardápio personalizado e avaliar seu estilo de vida. Somente pessoas saudáveis podem seguir essa dieta e por dois dias. Aproveite o que a vida tem de melhor, mas com parcimônia. Corra atrás para eliminar os quilos adquiridos e iniciar esse novo ano com o pé direito.
Um grande abraço e até o próximo domingo.
Daniela Hueb