De nada vai adiantar todo o esforço do consumidor para tornar proveitosa a compra de supermercado se os empacotadores não fizerem a parte deles ao colocarem os produtos nos saquinhos plásticos e de volta ao carrinho.
Se não forem tomados os devidos cuidados, aquele cacho de uva que você transportou com tanto carinho até o caixa pode virar suco. Para que isso não ocorra é bom alertar os empacotadores para que tenham o mesmo carinho que você teve com a compra.
“Tão importante quanto separar corretamente os produtos durante a compra é se preocupar como eles serão colocados de volta no carrinho depois de passar pelo caixa”, lembra a nutricionista Rita Cristina Chaim.
O alerta é reforçado pela diretora técnica do serviço de nutrição do Centrinho, a nutricionista Maria Inês Maringoni Marques. Ela lembra que na hora de passar a compra, a ordem dos produtos se inverte. Passa primeiro os mais leves e frágeis e depois os mais pesados e consistentes, que ficaram por baixo. Se os alimentos forem colocados de volta ao carrinho nessa ordem invertida, o risco de sofrerem algum dano é grande.
No entanto, Fabíola Câmara Rodrigues, responsável pelo gerenciamento de categoria de uma rede de supermercados de Bauru, garante que isso dificilmente acontece porque os empacotadores são treinados para manipular os produtos de forma que o consumidor não tenha nenhum prejuízo.
Ela comenta que os alimentos perecíveis são colocados em sacolas plásticas de cor verde e só vão para o carrinho depois dos produtos acondicionados em sacolas brancas, que não são perecíveis. Segundo Fabíola, os operadores de caixa também são treinados para separar os produtos de acordo com a espécie, na hora de passar a compra, para facilitar o trabalho dos empacotadores.
Depois de passar pelo caixa, a atenção e o cuidado devem se voltar para o armazenamento dos produtos dentro do carro, na volta para casa. Normalmente, a compra é transportada no bagageiro (que, de preferência, deve estar limpo). Além de prestar atenção para não colocar peso sobre os alimentos perecíveis, é altamente recomendável não perder tempo no trânsito nem parar para outros tipos de programa, principalmente em dias quentes. Segundo Maria Inês, quanto mais esquentar os produtos refrigerados, mais eles perdem suas características originais e menor será o tempo de conservação, ou seja, eles podem estragar mais rápido. Portanto, se possível, vá do mercado direto para casa e guarde primeiro os alimentos que necessitam de refrigeração.