A Páscoa está chegando e com ela a “comilança” de chocolate. No mercado alimentício, há inúmeros tipos e marcas para serem escolhidos. Na região de Bauru, ovos artesanais são sinônimo de recursos para projetos sociais.
A venda do chocolate do Frei Chico, como é conhecido em Santa Cruz do Rio Pardo (89 quilômetros de Bauru), faz sucesso há 20 anos e sustenta uma creche e uma casa abrigo. O chocolate do Mosteiro Paraíso, em Torrinha (95 quilômetros de Bauru), famoso tanto quanto, tem seus recursos revertidos para obras do próprio mosteiro.
Três meses antes da Páscoa começa a movimentação no Centro Social São José, em Santa Cruz do Rio Pardo. Voluntários e internos colocam a “mão na massa” para fabricar os ovos artesanais que farão a alegria das crianças e dos adultos da cidade e região.
No ano passado, foram vendidos 4 mil quilos de chocolate em formato de ovo, cenoura, bombons e tantas outras variações. A expectativa para esta Páscoa é aumentar a produção para 5 mil quilos, comenta a presidente da entidade, Aparecida Figueira Gabriel. “Ano a ano vamos aumentando a produção, porque mantemos a tradição e a qualidade.”
Para fabricar os ovos, mobiliza-se um batalhão de voluntários. “São 50 ao todo. Contamos com a ajuda de internas adolescentes que já aprendem a confeccionar os ovos do ‘Frei Chico’.”
Faltando pouco mais de 20 dias para a hora da entrega, seis mil ovos aguardam serem levados. “Temos uma doceria que funciona o ano todo. O prédio é refrigerado e já confeccionamos seis mil ovos.”
A vedete da Páscoa 2009, segundo a presidente da entidade é o ninho, uma idéia que reúne um ovo de chocolate decorado com ovinhos e cenouras. “É um lançamento. O preço varia de R$ 25 a R$ 28,00 dependendo do peso.”
Há ainda ovos trufados, recheados com nozes, maracujá, doce de leite, brigadeiro e prestígio, que custam cerca de R$ 80,00 o quilo.”
Segundo Aparecida Gabriel, as embalagens ganharam nova vida este ano. “Estamos caprichando nos papéis e laços. As embalagens são diferenciadas.”
Embora não adote o sistema delivery, a entidade aceita encomendas. “A doceria funciona das 9h `às 23h, todos os dias, inclusive sábados e domingos”.
Chocolate dos Monges
Quem aprecia um ovo de Páscoa não muito doce tem que experimentar os confeccionados pelo Mosteiro Paraíso. Os ovos contêm uma “pitada” de chocolate amargo que faz a diferença. Famoso na região em que está, os ovos de Páscoa do Mosteiro Paraíso, localizado no bairro de mesmo nome, na cidade de Torrinha, alcançou a produção máxima no ano passado quando foram derretidos 700 quilos de chocolate para a confecção dos ovos.
Este ano, a expectativa é produzir a mesma quantidade, avisa o padre Carlos Menezes Júnior. “É o limite da fábrica.” Durante todo o ano, são fabricados pão de mel, trufas, bombons, barrinhas de chocolate, mas, quando chega a Páscoa, as atenções se voltam para os ovos. “São sete funcionários que fabricam os ovos. A fabricação mobiliza a comunidade.” Segundo o padre, há ovos de vários tipos, mas os preferidos são os trufados e crocantes. “Os mais vendidos são os tradicionais. Temos recheios de nozes e caju”, relata.
“O preço de cada ovo varia conforme o tamanho e o tipo. “Tem ovo de R$ 5,40 a 70,00. Produzimos cerca de três mil ovos.”
• Serviço
Doceria do Frei Chico: rua Francisco Carlomagno, 165, Vila Fabiano, Santa Cruz do Rio Pardo. Telefones: (14) 3373-2244. Mosteiro, Torrinha: (14) 3656-7100; loja central: 3656-2154