Uma observação quase caseira foi capaz de transformar-se numa empresa consolidada. Balizada por um restaurante em família, a Nutrisaúde completou 18 anos no ramo de alimentação coletiva. Com mil funcionários em todo o País, fornece refeições a diversos segmentos públicos e privados (como hospitais e usinas), informa o sócio-proprietário e diretor, Fernando Franco.
“A gente começou fornecendo alimentação para uma empresa pequena. Hoje, para cada setor temos um departamento especializado”, comenta. Para tanto, seleciona empregados empreendedores.
“Hoje o funcionário tem que estar antenado, à disposição. Não basta ser competente, tem que ter equilíbrio emocional. Tem que pensar como empresa”, explica. Sem isso, não tem como crescer, avalia Franco.
Ainda assim, na opinião dele, as pressões sobre o empresário brasileiro são incomparáveis às sofridas pelo colaborador. “O empresário tem que pensar no funcionário, na economia do negócio dele, na economia mundial. Tem toda uma carga muito grande”, admite.
Nome
Trabalhar muito, ser honesto, cumprir as obrigações em dia e ter crédito para garantir aquisições. Essas são algumas das recomendações de Antônio Mondelli, presidente do Frigorífico Mondel-li, ao novo empreendedor. “O que a gente não pode perder é o nome”, reitera. No entanto, na opinião dele, para o negócio dar certo, uma dose de sorte e muito suor também são necessários.
“Comecei a trabalhar desde quando comecei a andar”, lembra. A história do frigorífico, atualmente com 900 funcionários (diretos e indiretos), começou a ser escrita pelo pai dele, Vangélio Mondelli, nascido na Itália. Ele chegou ao Brasil 1924. Em São Paulo exerceu diversas atividades autônomas. Apoiado pela família, Vangélio adquiriu uma firma de miúdos bovinos e, em seguida, uma fábrica de lingüiça. Os negócios prosperam e, em 1951, iniciou-se o comércio de carne no varejo. Vangélio morreu em 1968, mas seus filhos não só levaram adiante o negócio como o expandiram.