A cerveja, quando apreciada com moderação, tem coisas boas a oferecer à saúde. Mas quando o consumo é exagerado, os benefícios praticamente deixam de existir e são superados pelos aspectos negativos.
De acordo com a nutricionista Rita Cristina Chaim, a matéria-prima utilizada na fabricação da cerveja contém substâncias boas para o organismo.
A sua produção, efetuada a partir de cereais, como a cevada maltada, o lúpulo, o trigo, o arroz ou o milho, ajudam no estabelecimento de uma dieta equilibrada. Além desses ingredientes, a cerveja é basicamente água (cerca de 95%), constituindo uma fonte excepcional deste bem essencial à vida, servindo igualmente para saciar a sede.
Os ingredientes fornecem vitaminas essenciais e diversos sais minerais. A bebida tem baixo teor de cálcio e é rica em magnésio, o que ajuda na proteção contra a formação de pedra na vesícula.
Mas, segundo lembra a nutricionista, cada grama de álcool contém 7 calorias. “Pode parecer pouco, mas é muito”, adverte a professora da Universidade do Sagrado Coração (USC).
A partir do momento em que há um excesso na ingestão da bebida, as calorias vão sendo depositadas no fígado, onde é transformada em gordura, para depois ser lançada na corrente sanguínea. Se essa energia não é gasta, a gordura vai se acumulando, principalmente na barriga.
Em muitos casos, a cerveja vem acompanhada dos famosos aperitivos, sempre ricos em calorias. E essa somatória costuma não fazer muito bem à silhueta do consumidor.