Hoje, às 16h, a Prefeitura de Bauru, através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento, em parceria com o Conselho Municipal de Turismo (Com-tur), entrega mais um selo de certificação de fabricação do tradicional sanduíche bauru. Desta vez, o estabelecimento certificado é o restaurante Burekas Nações, na avenida Nações Unidas 28-21.
Este é sétimo estabelecimento a receber a certificação. Já possuem o selo, os estabelecimentos “Lanches Skinão”, “Bar Aeroporto Ltda”, o “Bauru Chic” e as três lanchonetes do Ponto Chic, de São Paulo. Todos comercializam o sanduíche tradicional. O selo destina-se a salvaguardar a tradição, preservar a identidade e valorizar a iniciativa dos empresários do setor que buscam a qualidade na prestação de serviços e o comprometimento com a municipalidade.
De acordo com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, existe mais uma empresa, cujo processo de certificação encontra-se em andamento, a qual será divulgada após a conclusão de todos os trâmites.
A certificação é conferida ao solicitante que em seu estabelecimento faz o uso da denominação do sanduíche considerando a receita e o modo de preparo tradicional.