A menos de um mês da Páscoa – comemorada em 4 de abril -, os ovos de chocolate já são o produto da vez do comércio. Com uma variedade ampla de marcas, recheios, coberturas e até brinquedos que vêm dentro dos ovos e seguem a tendência dos desenhos animados do momento, eles já chamam a atenção nos supermercados, chocolaterias, lojas de departamentos, padarias e lojas de conveniência e movimentam a produção caseira do doce.
Apesar dos ovos terem chegado às prateleiras um pouco mais tarde neste ano – alguns pontos de venda ainda estão recebendo o produto -, a estimativa é de aumento nas vendas. De acordo com o diretor regional da Associação Paulista de Supermercados de Bauru (Apas), Erlon Godoy Ortega, o setor espera um crescimento de 10% nas vendas em relação ao ano passado devido ao cenário econômico favorável em 2010. Na Páscoa de 2009, a crise financeira mundial ainda estava no ápice.
Outro fato que deve ajudar a umpulsionar as vendas é a data da Páscoa. Como a data “cai” no início do mês, período em que a maioria dos trabalhadores recebe seus salários, os consumidores terão dinheiro em mãos para presentear com ovo de Páscoa ou comprar para si mesmo. O gestor de compras de uma rede de supermercados de Bauru, Teder Berbel Senis afirma que a empresa está preparada para um crescimento nas vendas de 20%.
Porém, o preço do ovo de Páscoa sofreu reajuste. A estimativa é que o índice da maioria das marcas fique na casa dos 5% em relação ao ano passado, em virtude da alta do açúcar. Apesar de já ter quem esteja comprando ovos de Páscoa, para comer agora ou guardá-lo para a data comemorativa, a maioria dos consumidores ainda está pesquisando preços e novidades.
A cabeleireira Ana Paula Balsenoffe, por exemplo, foi aos supermercados nesta semana em busca de ovos para ela e o namorado. “Os preços estão mais caros. Os ovos grandes estão com os preços maiores ainda e os menores tiveram uma redução no tamanho, mas não no valor. Acho que vou correr o risco e deixar para comprar mais perto da Páscoa, com a esperança de encontrar ovos mais baratos”, considera a cabeleireira.
A Apas orienta que as pessoas que deixam para comprar os ovos de Páscoa na última hora podem pagar menos em virtude da briga de preços que é forte na região, porém perde em variedade, como os infantis que acabam antes da data festiva.
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Ovo fino de 5 quilos chega a custar R$ 790
O preço do ovo de Páscoa também oscila dependendo do tipo de chocolate usado na produção do doce. Um ovo de 5 quilos de uma marca de chocolates finos com franquia em Bauru custa R$ 790,00. Numa outra marca também de chocolate diferenciado, o ovo de 3 quilos sai por R$ 189,00. Mas ainda há ovos mais caros.
A La Maison du Chocolat, de Londres, há poucos anos, por ocasião da Páscoa, confeccionou um ovo cravejado com 100 diamantes, que colocou à venda por US$ 100 mil, cerca de R$ 220 mil. Ouro e pedras preciosas à parte, o chocolate fino é mais caro porque tem vários diferenciais comparado ao produto convencional, amplamente utilizado pela indústria alimentícia.
“O cacau usado para fazer o nosso chocolate tem origem certificada. No processo de produção, o tempo de batimento do chocolate, a conchagem, é de 70 horas, enquanto a maioria é de seis horas. O nosso chocolate tem 25% menos açúcar, 0% de gorduras hidrogenada e não tem conservantes”, frisa Mauro Zanelato.
Apesar dos ovos grandes serem os que mais chamam a atenção, os médios, entre 350 e 500 gramas, são os que mais vendem. A explicação é simples: é o tamanho ideal para satisfazer duas, três ou até quatro pessoas, dependendo de quanto cada um é chocólatra. Tanto que abriu em Bauru recentemente uma loja de uma rede de chocolates finos que tem ovos de até 500 gramas.