Jaú - A Divisão de Alimentos da Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal da Saúde (SMS) de Marília (100 quilômetros de Bauru) descartou na última quinta-feira, cerca de 600 quilos de carne. O alimento foi apreendido após inspeção sanitária realizada em açougue, oito dias antes, quando foi constatado que os produtos comercializados pelo estabelecimento não tinham procedência. As informações foram divulgadas ontem pela assessoria de imprensa da prefeitura.
“Como o proprietário do estabelecimento não comprovou a origem da carne por meio de notas fiscais, etiquetas e carimbos do serviço de inspeção oficial, o produto foi interditado e condenado ao descarte”, diz a supervisora da Vigilância Sanitária, enfermeira Sílvia dos Reis Pereira Claro.
Outro indício de que a carne era irregular foi a constatação do tipo de corte realizado nela. “Os produtos não tinham corte padrão de frigorífico”, salienta Silvia. A carne, inutilizada, foi incinerada nas dependências da Bovimex.
Sílvia explique que, por lei, todos os produtos cárneos e derivados comercializados no País devem ser inspecionados e ter o carimbo dos serviços de inspeção federal, estadual ou municipal.
A supervisora afirma que a Divisão de Alimentos da Vigilância Sanitária da SMS realiza rotineiramente inspeções em todos os estabelecimentos de gêneros alimentícios para verificação das Boas Práticas e condições de higiene e instalações físicas.
Além das inspeções rotineiras, a atuação da Vigilância Sanitária também se faz por meio de denúncias, que podem ser feitas pelo telefone (14) 3402-6500. “É importante que a população também nos acione, nos informe, pois é uma questão de saúde pública e coletiva. Desta forma, com a colaboração da sociedade, podemos evitar o consumo de alimentos com condições inadequadas”, finaliza.