Pão francês, fatias de rosbife, tomate e picles em rodelas, queijo mussarela derretido em banho maria, orégano e sal. Os ingredientes parecem simples, porém, eles formam a receita mais famosa da cidade e uma das responsáveis em lotar o Parque Vitória Régia durante este fim de semana. Hoje, às 10h, a população já pode participar da 6ª edição da Festa do Sanduíche Bauru, festividade beneficente realizada anualmente nas comemorações do aniversário da cidade . O valor do lanche é de R$ 6,00, porém, segundo a organização, a maioria já foi vendida.
“Vendemos antecipadamente 19 mil lanches. A expectativa total é vender 23 mil. Então, há ainda muitos sanduíches para a população que quiser comer na festa”.
No ano passado, foram vendidos 20 mil lanches, com valor arrecadado de aproximadamente R$ 100 mil. A quantia é totalmente revertida para as entidades participantes.
Segundo o presidente da Associação das Entidades Assistenciais de Bauru e Região (Aeaps), Edemilson Arias Pinotti, a novidade para este ano ocorreu no planejamento.
“Antes, as entidades todas ficavam envolvidas na preparação dos lanches. Assim, eles ficavam até a noite da véspera trabalhando nisso. Este ano, separamos quatro entidades para fazer somente a preparação. E o resultado foi bom. Elas ficaram quinze dias preparando tudo e, anteontem, já estava tudo pronto”, afirma.
Outro ponto positivo é em relação a algumas exigências feitas pela Vigilância Sanitária e que garantirão a qualidade dos lanches. De acordo com o presidente, foi implantado um tablado na barraca de vendas, pois o grande número de pessoas se movimentando poderia levantar poeira.
Houve também a instalação de várias pias para garantir a higiene no processo. “Tudo está sendo feito para deixar o lanche com qualidade. Todos vão lavar bem as mãos e ainda trabalharão com máscaras, luvas e toucas”, explica.
Apesar da festa ter sido lançada oficialmente ontem, a venda dos sanduíches começa hoje. Os lanches podem ser adquiridos e/ou retirados das 10h às 22h hoje, e amanhã, das 9h às 18h.
O verdadeiro bauru
De acordo com a história, o lanche foi criado pelo bauruense Casemiro Pinto Neto. Ele era estudante da Faculdade de Direito do Largo de São Francisco, em São Paulo, e inventou a receita.
O lanche foi trazido a Bauru em 1973. O responsável pela “importação” foi José Francisco Júnior, conhecido como “Zé do Skinão”.
Seu filho, Marco Antônio Sanches Francisco, comercializa o sanduíche até hoje e afirma que, no Parque Vitória Régia, será vendido o verdadeiro bauru. “O verdadeiro lanche é feito em temperatura ambiente. O que esquenta nele é o queijo derretido. É assim que o bauru será servido na festa”, destaca.
O evento dos 114 anos de Bauru é uma realização da Prefeitura Municipal de Bauru, Jornal da Cidade e Confiança Supermercados, com patrocínio da Concessionária Auto Raposo Tavares (Cart), CPFL Energia, Transurb, Vertico e Ajax Treplan. A festa conta ainda com a parceria da 96FM, Mondelli, Crioulo, TV Record, Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Bauru, Bebidas Fernandes, Expresso de Prata e Grupo Khalil Obeid; participação especial do Corpo de Bombeiros, Policia Militar (PM), Força Aérea Brasileira (FAB), Exército Brasileiro e Tiro de Guerra. Além disso, também marcam presença na organização da festa a Empresa Municipal de Desenvolvimento Urbano e Rural de Bauru (Emdurb), Departamento de Água e Esgoto (DAE), Grupo Voluntários em Ação, Grupo Escoteiro Tiradentes, Grupo Escoteiro Guia Lopes, Senai, Sesi, Senac, Sesc e Sest/ Senat, Jeep Clube, Bunge, Skyradical, Emulzit, Anaconda Farinho de Trigo, Ideal, Rosa Branca, Associação das Entidades Assistenciais de Bauru e Região (Aeaps), Projeto Cidade, Secretaria Municipal de Cultura, Secretaria Municipal do Desenvolvimento, Secretaria Municipal do Bem-Estar Social (Sebes).