Chegar do trabalho depois de um dia cansativo, jantar e tomar uma taça de vinho... Parece uma boa pedida pra relaxar e fazer as pazes com o bom humor, certo? Certíssimo. Mas não só isso: o hábito de tomar um pouco de vinho todo dia ajuda a prevenir várias doenças. Se você não exagerar na dose, só vai ter benefícios.
?Mas o álcool do vinho não prejudica a saúde?
Não, quando ingerido em doses em doses que o organismo consegue metabolizar, o álcool não causa dano, pelo contrário. Ele aumenta o bom colesterol, diminui a adesividade das plaquetas (o que está implicado diretamente no infarto do miocárdio, derrame cerebral e outras tromboses e embolias), diminui a resistência das células à ação da insulina e aumenta o efeito dos osteoblastos (células que formam osso), reduzindo as chances de osteoporose.
?E o que vinho faz de bom pela saúde?
Essa bebida controla os níveis sanguíneos de algumas substâncias químicas inflamatórias chamadas citocinas, que afetam o colesterol e as proteínas da coagulação. Além disso, o vinho diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta os do colesterol bom (HDL). Ele também torna as plaquetas presentes no sangue menos aderentes e reduz os níveis de fibrina, o que evita que o sangue coagule em lugares errados, prevenindo um infarto do miocárdio. Mas tomar vinho ajuda o organismo contra várias outras doenças, como:
?à Doenças do cérebro: o vinho parece reduzir o risco de demência, incluindo o Mal de Alzheimer. Isso porque os polifenóis presentes no vinho (principalmente nos tintos) seriam os responsáveis por evitar o envelhecimento das células cerebrais. Além da ação antioxidante, os vinhos melhoram a circulação cerebral, com o fazem com a circulação coronária. Sem contar que as chances de apresentar depressão são menores em consumidores moderados de vinho.
?à Doenças respiratórias: essa bebida também é capaz de reduzir as chances de uma infecção pulmonar, sendo mais eficaz que alguns antibióticos modernos.
?à Doenças do aparelho digestivo: o consumo moderado de vinho está associado a uma menor incidência de úlcera péptica por uma série de razões: alívio do estresse, ação antimicrobiana contra a bactéria relacionada à úlcera duodenal e redução das chances de formação de cálculos no interior da vesícula biliar.
?à Doenças do aparelho urinário: estudos comprovaram que o vinho é capaz de reduzir em até 60% o risco de formação de cálculos urinários, uma vez que estimula a diurese.
?à Diabetes: se consumido de forma moderada, melhora a sensibilidade das células periféricas à insulina, sendo interessante nos pacientes com diabetes tipo 2 (não insulinodependente).
?à Sangue e anemia: o álcool ajuda o organismo a absorver melhor o ferro ingerido nos alimentos. Além disso, um copo de vinho tinto contém, em média, 0,5mg de ferro.
?à Câncer: graças a os antioxidantes presentes no vinho, foi notada uma redução da mortalidade por doença coronária e por câncer em bebedores comedidos de vinho.
?Tinto ou branco: qual traz mais benefícios?
O tinto é o mais indicado, uma vez que contém mais revestatrol que o branco e o rosé. O resveratrol é uma substância produzida na casca da uva em resposta à infecção de fungos, incluindo a exposição à levedura durante a fermentação. Uma vez que o vinho branco tem contato mínimo com a casca das uvas durante esse processo, ele geralmente contém menores níveis dessa substância.
?Qual é a quantidade ideal?
Entre uma e duas taças por dia, mais do que isso já é demais. O mais indicado é tomá-lo acompanhando uma refeição, de preferência o jantar. E lembre-se: exagerar é sempre um perigo, principalmente se você for dirigir depois. O bom de tomar o vinho à noite é que o sono vem mais fácil e você vai dormir muito bem.
Na hora da compra, dê preferência aos tipos seco ou demi-sec. Os adocicados são mais prejudiciais a quem tem diabetes, ok? Hoje em dia, o preço do vinho está mais popular. Não é preciso gastar uma fortuna pra tomar uma bebida de qualidade, ou seja, está mais do que na hora de você levar esse bom hábito à sua mesa!
Um grande abraço e até o próximo domingo,
Daniela Hueb