As trincheiras e canhões que outrora garantiam a proteção deste importante entreposto comercial agora dão graça ao Morro do Forte que, lá no alto, oferece a panorâmica completa da baía de Paraty.
O litoral recortado, praias, enseadas e ilhas do cenário que se vê compõem o roteiro percorrido pelos tradicionais passeios de barco que todo turista experimenta.
Basta chegar cedinho ao porto da cidade, escolher a escuna e partir para cinco horas de contato com a natureza da Serra do Mar, que ainda apresenta um tanto considerável de mata atlântica preservada. Apesar de nada inovadora, esta é a melhor opção para desfrutar das águas calmas da baía - o tour inclui até cinco paradas - e curtir um almoço caiçara em uma das ilhotas.
Seguindo em direção contrária ao litoral, mais um leque de atrações naturais se abre aos visitantes. Ao longo da Estrada Real, que parte de Ouro Preto, em Minhas Gerais, e cujo ponto final é a cidade de Paraty, escondem-se montanhas e quedas d?água hoje alcançadas através de trilhas ecológicas. Se dispor de fôlego suficiente, vá de bike. Ou prefira um tour off-road a bordo de um 4X4 - é possível agendar nas agências de turismo locais.
Qualquer que seja sua escolha, você poderá provar a água límpida, porém gelada, de quatro cachoeiras: Pedra Branca, Poço dos Ingleses, Poço do Tarzan e Tobogã, que como o nome sugere, convida os visitantes a escorregar pelas pedras lisinhas.
Se sobrar tempo, pare na Fazenda Murycana, que conservou sua casa-sede nos moldes da época colonial e hoje funciona como museu. Salas e quartos são decorados com móveis rústicos. Na cozinha, se espalham prateleiras com panelas de barro e ferro. O fogão à lenha está lá, ao lado do balcão onde um café passado no coador de pano é preparado na hora para os visitantes.
wGastronomia variada,
que fica na memória
Restaurantes aconchegantes, garçons simpáticos. E a comida, ah, esta vai virar aquela lembrança boa que sempre volta à cabeça. Em Paraty, fique à vontade para escolher: cozinha caiçara, italiana, francesa, contemporânea...
Fãs de frutos do mar estão no paraíso. Peixes e camarões, acompanhados de farinha de mandioca e banana, são a essência da culinária típica. Nesse quesito, o Casa do Fogo (casadofogo.com), especializado em delícias flambadas com a cachaça local, tem ótimas opções. Como o Camarão do Chef (R$ 59), no qual crustáceos flambados ao molho de maracujá e coco vêm acompanhados de arroz de açafrão.
Aberto em março, o Pippo, na Pousada do Sandi (pousadadosandi.com.br/teste), é o italiano do momento. Tarefa difícil escolher uma entre as massas do cardápio, quase todas feitas na casa. Para um menu contemporâneo, o Porto (24-3371-1058) é de dar água na boca. A começar pelo couvert, com pãezinhos feitos na casa e confit de alho. O prato principal é o filé de peixe à Carmen Miranda, com molho de carambola, laranja e manga servido com risoto de alho poró (custa R$ 52,20).
Escondido, fora do centro histórico, fica o charmoso Voilà Bistrot (voilabistrot.com.br), que o chef Christophe Legond comanda há quatro anos. Delicie-se com pratos tipicamente franceses e guarde espaço para o creme brulée. Inesquecível.
De galho em galho
Para testar ainda mais sua disposição física, escolha um entre os três circuitos de arvorismo do Paraty Sport Aventura (paratysportaventura.com). O centro foi inaugurado há três anos por Patrick e Sophie, um casal de franceses que trocou Paris por Paraty e realizou ali o sonho de construir um parque de diversões personalizado.
O lugar é exatamente isso. Apesar de aparentemente desafiadora demais, a atividade rende horas de puro prazer tanto para crianças (há um circuito só para elas) como para adultos.
O ideal é optar pela combinação arvorismo mais circuito de tirolesas (por R$ 62), este com sete etapas - a mais longa com 260 metros de comprimento e 35 metros de altura.
Caso abuse dos músculos, o Shambhala Spa (shambhalaspa.com.br) fica ali pertinho. A massagem da casa utiliza óleo customizado e combina técnicas de shiatsu, acupuntura e ayurvédica capazes de provocar um relaxamento profundo.
Saiba mais
Como ir: Paraty está a 330 quilômetros de São Paulo. De carro, são cerca de 4 horas. Ônibus fazem o trajeto em 5h30 - a rodoviária é no centro da cidade. Passagem a R$ 44 (reunidas.com.br).
Quando ir: Para curtir melhor as praias e as águas geladas das cachoeiras, vá no verão. Porém, é a época mais chuvosa. As temperaturas no inverno são mais amenas e pedem roupas quentes principalmente à noite.
Táxi: Ideal para distâncias longas dentro da cidade. Como os valores são tabelados, os carros não usam taxímetro.
Internet: paraty.com.br