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Museu das aeronaves |
As festas e as férias de final de ano pedem um lugar aconchegante onde toda a família possa usufruir de segurança, boa gastronomia e muito divertimento. A pouco mais de uma hora de Bauru, em Itirapina - entre Brotas e São Carlos - há esse espaço, bem em meio a uma represa que possibilita esportes náuticos e radicais.
A natureza também é a inspiração de um empreendimento, o Broa Golf Resort - cenário de comerciais de automóveis que tem, ainda, um criadouro de animais regulamentado pelo Ibama, onde as crianças vão ao delírio ao ver de perto um exemplar do lobo guará ou do mutum de penacho. Em todo o entorno, um pôr do sol difícil de descrever.
Ao lado da represa, em uma área geograficamente privilegiada, há ampla área de lazer com campo de paintball, arco e flecha, clínicas de wakeboard e esqui na água, academia a céu aberto, piscinas, bicicletas, seis banheiras de ofurô, além de tirolesa, rafting, bóia cross. O local possui quadra de vôlei e futebol de areia e opção de cavalgada.
Saindo de Bauru, a estrada é duplicada até Itirapina, o que facilita e muito o acesso.
Água e mais água
Quiosques instalados à beira da represa proporcionam um espetáculo da natureza no final de cada tarde. Para acrescentar, um happy hour do bar da praia para terminar bem o dia.
Para o visitante mais exigente, a mesma cena pode ser vista de dentro de um ofurô que fica à disposição durante o dia ou à noite com vista para a represa, todos são a céu aberto. Uns possuem água em temperatura normal e outro, água quente.
Para relaxar, o local oferece serviço de SPA com salão de beleza, massagens de vários tipos e tratamentos, bambuterapia e pedras quentes. Para completar o relax, ainda tem sauna. Além de pássaros: muitos e de espécies diferentes que brindam os visitantes com seu canto.
Se hospedar no hotel, alugar uma casa por um final de semana ou temporada ou ainda passar um dia, há o “day use” que começa às 8h e só termina no pôr do sol, às 18 horas. Nele o visitante pode usar a piscina, a represa, as bicicletas, sauna, ofurô com a vantagem de ser grátis para crianças de até 6 anos. O restaurante com capacidade para 200 pessoas é comandado pelas irmãs Ana e Edir Nascimento. Oferece um cardápio a la carte mesclado na cozinha. Os pratos são elaborados e seguem à risca a linha da comida de raiz com toques contemporâneos.
Para hospedagem são 75 apartamentos com capacidade para receber 209 hóspede em quartos single, double ou triple. Todos estruturados com TV a cabo e internet wireless. Os eventos corporativos, sociais e esportivos têm espaço reservado no resort. Um auditório com capacidade para 400 pessoas com toda a infraestrutura é oferecido.
É lá que grandes empresas da região, além da USP, UFScar, Senai, VW, Itaú, dentre outros, organizam encontros. O local é, ainda, usado para locações de programas de esportes.
Gastronomia que valoriza a origem
Filha de pescador do pantanal, chef Edir Nascimento tem ‘mão cheia’ para combinar temperos e preparar delícias
Edir Nascimento é uma mato-grossense que aprendeu a cozinhar a partir da sua história de vida. O pai, pescador do pantanal, costumava pescar e fazer o prato para toda a família. A avó, hoje com mais de 90 anos, cozinhava com condimentos existentes na região onde a família morava. Fazia pudim em lata de banha e com um toque especial, tornava a sobremesa algo inigualável. A receita, a neta, hoje chef de cozinha conceituada, usa para agradar os mais sofisticados paladares.
Pessoa simples de sorriso fácil que agrada no falar e sorrir, Edir Nascimento não titubeia ao ser questionada sobre quantas vezes errou uma receita. “Já errei várias receitas. A pior foi servir filé de bacalhau salgado”. Mas ela explica: a patroa quis que eu fizesse o prato com pouco tempo para dessalgar. “Eu avisei e mesmo assim, ele insistiu. Fiz, mas me arrependi. Era um banquete. Ela me disse que ninguém percebeu, mas eu fiquei mal comigo mesma.”
Combinar temperos, carnes, verduras, frutas de maneira inusitada é a ferramenta de trabalho da chef. “Minha avó fazia um ensopadão que até hoje sinto saudade. Procuro combinar temperos frescos, frutas da época para dar um sabor diferenciado. Eu faço comida de raiz, a gastronomia brasileira valoriza a origem e os nossos produtos. A comida simples está na moda. O Brasil é um celeiro de ‘produtos’ para uma boa cozinha.”
Basta dizer que o simples bolinho de carne moída da chef leva canela e por incrível que possa parecer, fica delicioso servido molhado em um molho que leva mel. O bife a milanesa criado por ela é para comer ‘rezando’ como diz o dito popular. Empanado em farinha de pão temperada por ela mesma, ele é feito de filé mignon servido sobre uma cama de rúcula fresca com cobertura de tomates em cubos temperados.
O pudim que a avó fazia com leite puro em lata de banha com cobertura de caramelo também é feito por Edir, só que de maneira mais prática. “O segredo é ferver o leite com casca de limão. O gosto muda totalmente. Minha avó fazia isso e eu repito o detalhe”, confessa.
Em uma das visitas ao Brasil da rainha da Suécia, Sílvia Renate Sommerlath, gerou uma receita que até hoje é um dos carros chefes da família Nascimento. “Minha irmã caçula, Ana, gosta de fazer massa. Criou a bala da rainha. Uma massa em forma de bala. A massa é simples e para dar cor, ela usa beterraba ou espinafre. Pode ser recheada de uma mistura de pistache com queijo brie, amêndoas/queijo brie, quatro queijos, frutas secas, pera/queijo brie, vai do gosto. O molho é feito com folhas frescas de salvia com um toque de mel. A massa é feita a mão, uma a uma.”
Para os apressadinhos acostumados a comer em fast-food, a chef avisa. “Uma comida mais elaborada tem que ser demorada. Tudo tem seu tempo e para que o prato atinja seu ápice de sabor tem toda uma técnica, não pode ser feito de qualquer maneira, rápido, sem cuidados.”
Avião de cinema
O avião cinema do resort é uma atração à parte. O Buffalo C 115 (foto abaixo) é uma aeronave que durante anos foi usada para transporte de carga. Está em comodato e é conservado em sua forma original. O interior dele é que passou por transformações e o tornaram atrativo.
Uma tela instalada na parte traseira do avião transformou o local em um mini-cinema, onde os passageiros se acomodam em bancos pouco convencionais para salas de filme, com isso o lugar se transformou em inusitado. Quando a porta é fechada e o filme tem início, os visitantes têm a sensação de que estão mesmo voando numa aeronave de carga. Uma alegria para as crianças de todas as idades.
Histórias da vida real
Edir Nascimento é filha de família simples, o que faz com que sua história seja mais interessante. Foi empregada e cozinheira da família Camargo Corrêa. Cozinhou para a empresária Lúcia Faria e foi chef do restaurante Alucci Alucci, nos Jardins em São Paulo. “Foi uma experiência que enriqueceu meu currículo. Eu estava acostumada a fazer banquetes, mas não cozinhar para restaurante. O local era muito bem frequentado e glamoroso.”
A mato-grossense que aprendeu a cozinhar em livros de receita das patroas ‘voou’ e atualmente, além de dominar as panelas é quem decide o cardápio do Broa Golf Resort e ainda mantém uma fábrica de massas na Capital. “Eu fiz cursos no Le Cordon Bleu, na França, e estagiei na cozinha do hotel francês Crillon.”
Ela é coautora dos livros “Banquete dos sentidos” I e II, com a empresária Lucia Faria; revisora do livro “Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie” e colaboradora da obra de Eduardo Magno e Alexandre Staut “Do Oiapoque ao Chuí, descobrindo os sabores do Brasil”.
Acampamento de inverno e verão
Uma experiência que deu certo e que se repete todo ano no resort são os acampamentos focados em crianças de 7 a 15 anos, programados para as férias de julho e de final de ano. Nele, os pais também entram em férias. Podem levar seus filhos para resort e voltar para casa ou ficar no hotel para não perder de vista os ‘pequenos’.
A equipe Fly-In-Kids se encarrega de ‘cuidar’ das crianças 24 horas. Cada monitor tem um número adequado de crianças sob sua responsabilidade, inclusive nos quartos que não ficam mais de 10 pequenos hóspedes. O objetivo do programa é despertar na criança a independência.
Nos cinco dias de hospedagem, os ‘pequenos’ hóspedes curtem uma programação variada; cinema no interior do avião Buffalo, visita ao criadouro de animais, noites temáticas, atividades ao ar livre, passeios de trenzinho e tantas outras atrações.
Gramado pronto para competições
Espaço natural tem 300 mil metros quadrados e foi escolhido para sediar etapa
inicial de circuito paulista de golfe
O campo de golfe do Broa Golf Resort é antes de tudo um “tapete” bonito de apreciar. A grama é muito bem cuidada, tem irrigação subterrânea que garante o verde mesmo no período de seca. Reconhecido como um dos melhores campos do Brasil, ele mantém estrutura para os mais diversos estilos de golfistas.
Filiado à Federação Paulista de Golfe, apresenta 300 mil metros quadrados, nove buracos com quatro tees de saída, 6.434 jardas, driving range de 300 jardas, puting green, Golfe House com decoração requintada, trolley, taqueiras, carrinhos elétricos e greens de qualidade para tacadas com alta performance e precisão.
O paisagismo do campo é algo que chama a atenção dos visitantes e competidores. Um lago com animais silvestre completa o cenário exuberante. O Golfe House, que funciona como uma sala de reuniões e descanso, possui banheiros e toda a estrutura necessária para atendimento dos golfistas.
É nesse local que são realizados os jantares temáticos para os competidores.
O paisagismo propícia a presença de pássaros das mais diversas espécies que ocupam as árvores e brindam os visitantes com seus cantos, fazendo do espaço, algo de deslumbrante.
Este ano, o campo foi o local escolhido para a realização da 1ª Etapa do Circuito Paulista de Wakeboard, a etapa do Tri Rex Challenger- Triathon Standard e Longo.
Ainda este mês, o campo será palco do VIII Torneio Aberto do Broa Golf Resort- Taça Fernando de Arruda Botelho, válido para o ranking paulista por Handicap Index masculino na modalidade Stroke- Play em 36 buracos, sendo 18 buracos por dia.
Um passeio institucional
Um passeio a bordo de um trenzinho puxado por um trator faz a alegria dos visitantes, especialmente das crianças. Ele parte da recepção e depois de trafegar por caminhos arborizados e cuidadosamente cuidados, para na capelinha onde são realizados os casamentos. O espaço fica ao lado de um lago repleto de árvores, pássaros e gansos. Antes de chegar no próximo destino, uma parada para os visitantes colher jabuticaba plantada ao longo do trajeto.
Na sequência, os visitantes conhecem o avião Buffalo C 115 da Força Aérea Brasileira que foi cedido ao Instituto Arruda Botelho em comodato. Ao lado, um galpão abriga o museu do avião que também é um atrativo do resort.
Mas é na próxima parada que o público infantil, digo de qualquer idade, vai ao delírio. Um criadouro conservacionista, regulamentado pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e Recursos Naturais Renováveis (Ibama) desde 1993 se encarrega de encantar com animais em extinção e vítimas de maus tratos.
O plantel tem cerca de 100 animais de 20 espécies, dentre eles o lobo guará, a anta, mutum de penacho, tucanos de várias famílias diferentes, ema e pássaros. O criadouro é responsável por manter populações silvestres em extinção para futuros programas de recomposição e manejo, além de desenvolver e aprimorar técnicas de criação em cativeiro e documentar e compartilhar informações apoiando pesquisas científicas nas áreas em que atua. Um espaço batizado de berçário acolhe os animais com filhotes.
Serviço:
Rodovia Municipal Ayrton Senna, km 08 - Itirapina/SP
Fones: (19) 3575-1136
(11) 99648-5208
Site:
Face: www.facebook.com/broagolfresort.com.br