Hoje é Dia dos Namorados, uma das datas mais românticas do ano. Afinal, o que fazer para agradar a pessoa amada? Além dos presentes, a gastronomia sempre faz parte do romantismo. Como, no Brasil, a data comemorativa acontece na transição entre o outono e inverno, a dica do coordenador do curso de gastronomia da USC, Paulo Renato de Paula Frederico, é apostar nos pratos quentes.
O clima mais ameno, com temperaturas baixas, pede um momento a dois. Para aqueles casais que gostam de surpreender, preparar o próprio jantar, ou até um almoço, torna o dia muito mais especial. Não há restrição quanto à bebida, explicou Frederico. Tudo depende também do gosto do casal.
“Às vezes, as pessoas associam cerveja com o verão, e isso não é uma regra. É possível associar cervejas escuras com uma carne, por exemplo. Tudo vai do gosto do casal. Se ele preferir um vinho, também é válido.”
Cardápio
Afinal, qual seria o melhor cardápio para ser feito a dois? Uma boa pedida para o inverno são as sopas, massas e risotos, que podem ser acompanhados por um bom vinho, seja branco, tinto, suave, e até espumante. Segundo Frederico, todo prato que contém gordura e é quente, cai muito bem nessa época do ano. “O vinho é muito bom porque aquece. Eu indico como prato principal o risoto de maçã verde com gorgonzola, um prato leve e muito saboroso. Bom para momentos especiais.”
Quem não pretende preparar o próprio jantar e procurar um restaurante em Bauru para comemorar o Dia dos Namorados, é hora de “correr”. Diversos estabelecimentos comerciais já estão com as reservas esgotadas, como ocorreu no bistrô de Dorival Tadeu Dias Capelini.
Ele contou à reportagem que as reservas para o jantar especial do Dia dos Namorados acabaram já no mês de maio, muito antes da data comemorativa. Tudo foi delicadamente pensado. “É a noite mais romântica do ano. Então preparamos o evento com todo o carinho. Contratamos até uma miniorquestra para fazer uma apresentação”, disse Tadeu.
O cardápio escolhido para oferecer aos clientes foi “filé ao molho de vinho do porto com risoto de brie”, “parma e tomate fresco, ou salmão com cream cheese, molho de framboesa e risoto de alho poró”, ou ainda “mingon de cordeiro gaurnecido com couscous marroquino aos três cogumelos”. A sobremesa será fondue de chocolate com frutas diversas.
“Nós escolhemos o cardápio a partir dos gostos dos nossos próprios clientes. Preparamos um ambiente especial com velas, louças diferenciadas. O vinho também poderá ser escolhido”, finalizou.
A dois
Os namorados Halime Goes, 23 anos, e Thiago Quintana Reis, 25 anos, apostam nos jantares românticos em datas especiais. Apesar de não terem definido ainda o momento de hoje, o casal garante que o jantar não faltará: seja em casa ou em um barzinho temático, por exemplo.
“Nós gostamos muito de jantares românticos. Uma vez até fiz um jantar surpresa para o Thiago, com lasanha, vinho e chocolate. Decorei o espaço com velas, foi muito legal”, contou Halime.
“Foi uma surpresa incrível. Adoramos momentos assim, uma massa com vinho, que sempre cai muito bem”, acrescentou Thiago. “Com certeza, se conseguirmos encontrar um lugar para jantar hoje (sempre há muita fila), a gastronomia será uma opção”, finalizou.