Sanduíche Bauru estará em livro com as 30 melhores receitas de SP

A receita do sanduíche Bauru estará presente em um livro que reunirá os 30 melhores pratos do Estado e deverá ser editado ainda este ano pela Secretaria Estadual de Turismo. A obra reunirá todas as “delícias” que, a exemplo do lanche Bauru, foram finalistas do Festival Sabor de São Paulo 2013, conforme informou a edição do JC Cultura do último domingo.

No evento na Capital paulista que reuniu cidades de todo o Estado, e foi realizado no último final de semana, Bauru foi representada pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico através de Ricardo Akira Nishikawa (diretor de Departamento de Comércio e Turismo) e Roberto Domingos Macedo (diretor de Divisão de Eventos).

O sanduíche Bauru foi levado para o Festival por Marco Sanches, atual proprietário do Bar Skinão, que perpetuou o lanche criado em São Paulo pelo estudante de Direito, o bauruense Casemiro Pinto Neto. O sanduíche ficou famoso em Bauru através do saudoso Zé do Skinão, pai de Marco.

“Foi excelente. Vendemos mais de 2 mil lanches em um evento que foi grandioso em tudo, especialmente no público visitante. Levamos uma determinada quantia especificada pela Secretaria e, diante da grande aceitação do lanche, precisamos recorrer à compras em padarias para fazermos mais sanduíches. Agora faremos parte do livro com as 30 receitas finalistas que, segundo dito pela Secretaria, será lançado ainda este ano”, contou Marco Sanches.

De acordo com os organizadores do festival, o público presente superou a expectativa que era de cerca 20 mil pessoas, o que chegou a 35 mil visitantes. Além do sanduíche Bauru, a região de Bauru classificou outras duas receitas, que também foram servidas – e igualmente “devoradas” em sua totalidade – durante o encerramento do Festival. Duartina foi representada pelo manjar de amora e Agudos apresentou os doces caseiros Nayá.

Arnaldo Ribeiro, secretário de Desenvolvimento Econômico, considerou o resultado do evento muito positivo para Bauru e região, pois iniciativas como essa consolidam o trabalho desenvolvido pela Secretaria em relação à valorização da região e seus atrativos turísticos. O Festival Gastronômico Sabor de SP é uma realização da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo e da Revista Prazeres da Mesa, com o apoio do Senac e foi criado com o intuito de selecionar as receitas culinárias mais emblemáticas de seis macrorregiões do Estado de São Paulo.

A ideia do projeto é consolidar a gastronomia paulista como um dos mais ricos atrativos do turismo do Estado, tecendo uma rede de endereços e informações culturais sobre sua culinária, pratos, história, produtos e cidades onde se originaram transformando-os em Guia Turístico-Gastronômico.

As cidades participantes foram divididas em seis regiões: São Carlos, Bauru, São José do Rio Preto, Sorocaba, Santos e Campinas e cada uma das regiões classificaram dez receitas. Após a análise do júri de profissionais presentes, cinco de cada região foram as finalistas, totalizando as 30 que agora serão reunidas no livro.