Quer perder peso em 2014? Ficar sarada? Ou apenas manter o corpo saudável? A resposta para todas essas perguntas é uma fórmula simples e objetiva: boa alimentação + exercício físico. Mas, como nas últimas semanas você provavelmente "enfiou o pé na jaca" e comeu tudo o que podia e não podia, o melhor a fazer nesses primeiros dias do ano é eliminar as toxinas do corpo.
"Quem já tem acompanhamento médico e está num processo de dieta pode voltar ao tratamento que estava fazendo antes. Para os demais, o ideal é fazer uso de alimentos mais naturais para começar", diz a nutricionista Vânia Barberan.
A profissional explica que as pessoas se iludem ao achar que engordam só porque comeram muito nessas duas semanas. "A gente ganha peso pelo o que come de 2 de janeiro até 24 de dezembro", ressalta.
Para a nutricionista Amélia Omran, da clínica Carnevale, independentemente do tipo de cuidado que a pessoa tinha antes de começar a comilança, o ideal é entrar num esquema de detox por dez dias:
"Nesse período, evite alimentos industrializados que contenham aditivos, embutidos (peito de peru, blanquet de presunto e salsicha), defumados, alimentos refinados (farinha branca e açúcar) e carne vermelha, por exemplo."
Completando o ciclo: o treino! Que varia de acordo com o perfil de cada um. Mas o importante, segundo o personal trainer Rafel Lund, é manter o corpo em movimento.
Cardápio 1*
Café da manhã: 1 maçã + 1 rodela de abacaxi + raspinhas de gengibre fresco + 1 folha de couve crua + salsinha fresca + 1 rodela de batata yakon. Depois de tudo batido, acrescente 1 colher de sopa cheia de semente de chia.
Lanche (após duas horas): suco de uva orgânico.
Antes do almoço: beba um copo de 200ml de chá de cavalinha ( tem efeito diurético e tira o inchaço) ou de hibiscus (que é protetor do fígado). Salpique raspinhas de canela e gengibre. Você pode consumir até um litro por dia, quente ou gelado.
Almoço: comece pela salada (os legumes crus ou bem pouco cozidos estão liberados; muitas folhas verdes cruas e brotos também são indicados). O prato deve ter ainda leguminosas (como feijão, grão de bico e lentilhas), cereais sempre integrais e carnes brancas (as vermelhas estão proibidas).
Lanche (após duas horas): meio mamão papaia
Jantar: na primeira semana, retire a proteína animal. Consuma muita salada e legumes, como no almoço.
*Dica da nutricionista Amélia Omran
Cardápio 2*
Café da manhã: no lugar do pão, prefira ingerir inhame cozido com um pouco de manteiga ou azeite. Não pode ser margarina.
Almoço: tubérculos, como batata-doce, inhame e aipim, funcionam como arroz. Legumes mais volumosos, como abóbora, podem ser consumidos em boa porção. O ideal é que seja de dois tipos e de cores diferentes. Use folhas ou cenoura ralada, tomate e cebola, na hora de montar a salada crua. Também é bom consumir algum tipo de feijão, ervilha, lentilha ou grão-de-bico. Dia sim, dia não, pode acrescentar um ovo cozido ou sardinha ou atum. Lembrando que o prato deve ser dividido em quatro partes, sendo 1/4 para cada grupo de alimentos.
Jantar: pode ser batata cozida com um pouco de atum ou sardinha, omelete de cebola com salada, ou um pouco de macarrão com legumes, tipo yakisoba, sem ser do instantâneo.
Lanche: biscoito de polvilho, pão de queijo e frutas - dois tipos diferentes no dia está de bom tamanho.
* Dica da nutricionista Vânia Barberan
Dê tchau para a carne vermelha
A reportagem consultou duas nutricionistas especializadas em desintoxicação do organismo e ambas foram categóricas: nada de carne vermelha! A ideia é que nos dias após as festas a pessoa faça uma limpeza geral, e esse é o primeiro passo.
"Ficar esse período sem comer carne ajuda o corpo a se recuperar e a eliminar as gordurinhas. Até porque, com isso, consequentemente, evitam-se também pastel, coxinha, salgadinhos, entre outras comidas pesadas e gordurosas que são feitas com este alimento", explica a nutricionista Vânia Barberan.
Outra dica da especialista do Spa Maria Bonita é trocar o café e o chá preto por chás de folhas claras, que podem ser consumidos quentes ou gelados:
"Não indico fazer suco puro de laranja, porque você gasta de quatro a cinco frutas. O que é muito. Prefiro que a pessoa coma uma laranja ou faça uma laranjada, porque usa menos fruta ao acrescentar água. Se precisar, pode até colocar açúcar."
Para tirar o inchaço do corpo, muitas vezes causado pela retenção de líquido, Amélia Omran dá algumas sugestões.
"O vinagre de maçã é um ótimo tempero para ser usado nos dias pós-festas, porque é riquíssimo em potássio e joga a água em excesso para fora do corpo. Proteínas magras como pescados, aves e ovos também ajudam", ensina a nutricionista.