A enogastronomia, arte de harmonizar o sabor do vinho com a refeição, é destaque nesta terça-feira (08/04) no restaurante Beef Street, no Alameda Quality Center, a partir das 20h. O evento contará com a presença da enóloga Sol Asensio, da Bodega Kaiken, da Argentina, que promete dar a informação na dose certa para se aproveitar a degustação e também a conversa com amigos e convidados, proporcionando uma oportunidade ideal para conhecer e encontrar pessoas apaixonadas por esta cultura.
Numa abordagem simples, a enogastronomia se refere à tradição de complementar uma refeição com os sabores do vinho, buscando a harmonia entre aromas, texturas e cores que saltam aos olhos e ao paladar. O evento no Beef Street contará com um cardápio apetitoso, composto de pratos especiais, que serão acompanhados por sete vinhos (dois brancos e cinco tintos) adequados, promovendo a condição ideal para desfrutar a refeição.
A diretora do Alameda, Marcela Constantino, afirma que o evento deve proporcionar lazer, informação e uma viagem nos sabores e texturas. “Pode se esperar uma noite relaxante, saborosa e divertida. Teremos a explicação em power point da enóloga para que possamos conhecer um pouco mais a fundo as características dos vinhos que serão degustados, aprendendo um pouco sobre como diferenciar texturas, viscosidades, cores, aromas, etc”, explica. O Alameda ainda “municiará” os participantes com material de apoio para que possam fazer suas observações e anotações.
Constantino destaca que o evento é voltado a todos que queiram saborear uma refeição prazerosa e conhecer mais sobre a enogastronomia. Não há necessidade de ser “expert” no assunto, já que as explicações serão em uma linguagem fácil e acessível a todos. “A noite é aberta a todos que queiram passar por esta experiência de degustar sete diferentes vinhos, acompanhados de um delicioso jantar e com riquíssimas explicações de uma profissional gabaritada para falar desta linha de produtos da Kaiken, grande produtora argentina”, comenta.
Assim, iniciantes têm uma boa oportunidade de começar a se “aventurar” no mundo aromático e saboroso dos vinhos, entende Constantino. “É uma boa oportunidade para quem costuma fazer diversas degustações e nunca fez desta marca específica, bem como para quem nunca experienciou uma degustação começar por esta, pois são vinhos de fácil paladar”, conclui.
Enóloga
Sol Asensio é de origem argentina, nasceu na cidade de Mendoza, onde desde sua infância teve contato com a indústria do vinho. Estudou enologia e se formou Bacharel em administração de empresas e marketing. Asensio está há mais de 12 anos nesta área e em 2013 se uniu ao time da Bodega Kaiken.
Cardápio apetitoso
De acordo com o Alameda, o jantar no restaurante Beef Street será servido com entrada (pães com patês), prato principal a escolher (pirarucu ou vacio - acompanhamento com arroz branco ou arroz marroquino ou arroz aletria ou fritas - ou fettuccine Alfredo) e sobremesas (Beef Deleite, malabie ou churros). De acordo com o Alameda, para degustação, também será servida uma peça redonda de queijo com 42cm de diâmetro por 23 de altura e que pesa aproximadamente 32 kg. Foram necessários 12 meses para chegar ao ponto de consumo e 500 litros de leite para a confecção deste queijo que é do tipo grana da Gran Mestri, distribuidor Sankim.
Serviço
Noite de degustação de vinhos no Alameda Quality Center. Horário: 20h. Convites no Alameda Quality Center a R$ 59,90 por pessoa, incluso o jantar e vinhos Kaiken para degustação, demais bebidas ou alimentos não inclusos no cardápio serão cobrados a parte. O Alameda Quality Center fica na rodovia Marechal Rondon, km 335. Informações: (14) 3321-5000.