Cacau faz bem, sim!
Os antigos incas já consideravam o cacau como uma fonte de poder e, de fato, ele é, pois contém muitos minerais, vitaminas, polifenóis e antioxidantes. Não exagerando na dose, você acaba fazendo um bem danado à sua saúde. Além de tudo, o cacau ajuda o corpo a metabolizar o açúcar e reduzir a resistência à insulina. E ainda tem:
1. Magnésio, responsável pelo bom funcionamento do coração, isso porque muitos distúrbios desse músculo estão ligados à pouca quantidade de magnésio.
2. Flavanóides, que previnem o aparecimento de coágulos no sangue e, consequentemente, podem reduzir os derrames e ataques cardíacos.
3. Por possuir teobromina e anandamida, o cacau acelera o metabolismo e reduz o apetite compulsivo.
4. Ele é composto ainda por triptofano, um aminoácido essencial que colabora para produção de serotonina e melatonina, dois neurotransmissores que deixam o estresse de fora da sua vida e turbinam o bom humor.
Como consumir cacau?
Uma ideia é trocar o achocolatado em pó pelo cacau em pó, que contém bem menos açúcar e muito mais substâncias benéficas, como mostrei acima. O sabor mais forte do cacau pode até causar estranheza no começo, mas depois fica uma delícia. Só um cuidado: atenção ao excesso de açúcar ao fazer leite com caucau, por exemplo. Caso contrário, o tiro sai pela culatra. Outra sugestão é colocar cacau na hora de fazer o brigadeiro e para bolos e cookies. Até mesmo alguns cookies integrais levam cacau na composição. E é legal fazer isso o ano todo, não apenas na Páscoa.
Parceiro dos atletas
O cacau também é indicado para quem é fã da prática esportiva. Pesquisadores concluíram que leite com essa substância pode fazer milagres quando o assunto é recuperar o corpo de uma atividade. Os carboidratos e proteínas são os responsáveis por esse benefício. E tem mais: o cacau está relacionado com o aumento de energia e resistência durante atividades físicas.
E o chocolate?
Ele não precisa ser o vilão da sua Páscoa, da TPM ou dos seus dias mesmo. Mas para isso é preciso ter autocontrole e saber escolher o tipo de chocolate mais benéfico, como você descobre agora.
Chocolate ao leite: é feito a partir de pasta de cacau, o teor de cacau nesse chocolate é entre 30% e 40%. Contém bastante açúcar, leite, leite em pó ou leite condensado. Por ser mais doce, é o preferido de boa parte dos brasileiros e das crianças, principalmente.
Chocolate branco: sua base é manteiga de cacau, leite e açúcar. Ele é mais doce e gorduroso que os demais e tem textura mais cremosa. Possui pouquíssimo cacau e é o mais calórico de todos.
Chocolate meio amargo: é um dos mais saudáveis por apresentar um índice de 50% de cacau em sua composição, ou seja, é também um dos mais recomendados.
Chocolate amargo: feito com os grãos de cacau torrados com pouca adição de açúcar e sem leite. É o menos doce e menos gorduroso de todos e o que mais oferece benefícios à saúde, a concentração de cacau nesse chocolate é bem alta, ultrapassando os 70%.
Chocolate diet: são recomendados apenas para os diabéticos. É que, apesar de não levar açúcar, tem elevados índices de gordura e são bastante calóricos. Ou seja, nem pense em comê-los achando que engorda menos.
Alfarroba: apesar de ter jeito e gosto de chocolate, não é chocolate. Mas é uma ótima opção de doce alternativo, pois é saudável, rico em vitaminas e sem açúcar. É encontrado principalmente em lojas de produtos naturais.
Ainda existem chocolates com castanha, amendoim, caramelo, biscoito... Todos tendem a ser mais calóricos e com menos quantidade de cacau, por isso o consumo precisa ser moderado, inclusive pelas crianças.
Quanto comer de chocolate ao dia?
O recomendado é entre 20 ou 30 gramas por dia, não mais que isso. Dê preferência ao amargo ou meio amargo. Se optar por um que seja mais doce, vale comer um pouco menos. Se você maneirar na dose, pode comer todo dia, sim. Mas a dieta precisa ser equilibrada e ainda é necessário praticar atividade física. Feliz Páscoa!
Um grande abraço e até o próximo domingo,