| Ana Célia Berto/Divulgação |
| A cada ano um tema é escolhido para diversificar os pratos do evento |
Após se firmar como destino turístico, Brotas emplaca pelo quarto ano seguido seu festival gastronômico com 16 restaurantes e dois expositores de bebidas. A presença do público estimado em mais de sete mil pessoas, nos três dias de evento, superou a edição anterior que teve um público presente de cinco mil. Os turistas garantiram o sucesso do evento que está no calendário estadual.
A secretária de Turismo de Brotas, Luciana Pires, conta com entusiasmo que o evento foi reconhecido pelo Ministério do Turismo. “Entrou no calendário estadual, está na 3ª divulgação no Estado de São Paulo. Este ano estamos tendo o reconhecimento do Ministério do Turismo que está apoiando na divulgação e fornecendo a estrutura do evento. Acreditamos que nos próximos anos vamos conseguir apoio financeiro. O requisito era ter três anos de evento consolidados e agora estamos aptos.”
A próxima versão do evento começa a ser configurada em 15 dias. Segundo a secretária de Turismo, os investimentos maiores serão focados nos shows musicais. “Os shows atraem público. No primeiro ano, tivemos três músicos que animaram os dois dias de festival. No segundo ano, com três dias de festival, trouxemos Renato Teixeira dentre outros. No terceiro evento, foram três músicos e três shows. Trouxemos o Trio Virgulino.”
Na versão 2015, o festival contou com o violonista, cantor e compositor Gabriel Sater, filho do Almir Sater, que abrilhantou o evento com a cultura pantaneira e Rodrigo Zance do Grupo Sinhá de Jaú. “A gastronomia está consolidada. Nos próximos anos vamos aumentar o número de mesas e cadeiras para acomodar melhor os turistas e investiremos na música.”
Este ano, os organizadores aumentaram a capacidade de 100 para 200 pessoas sentadas. “Quase triplicamos as mesas de bistrô de 120 para 300. São mesas mais altas que permitem as pessoas usarem como apoio. Este ano observamos um aumento na venda dos pratos em torno de 15% em relação a 2014, especialmente nos doces.”
Luciana enfatiza que a cada ano um tema é escolhido para diversificar os pratos. “É uma direção que damos aos participantes. Este ano foram as receitas recheadas de lembranças, comida da vó. O tema é decidido em novembro para dar tempo de todos se programarem. Na edição 2015 participaram 16 restaurantes e dois expositores de bebidas. Sendo que três apresentaram sobremesas. Os demais pratos salgados.” Quanto o prato faz sucesso no festival ele vai para o cardápio do restaurante da cidade. “Ano passado quando o tema foi uma aventura de sabores, o Alex Silva Lanches lançou um sanduíche de costelinha suína com molho. O prato foi para o cardápio permanente deles. É um dos que mais vendem na casa.”