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| Maria Luiza Canedo no restaurante Eleven Madison Park, em Nova York |
Uma experiência inesquecível no restaurante Eleven Madison Park, em Nova York. Não há como começar essa matéria de uma maneira diferente. Um jantar que durou 5 deliciosas horas em um ambiente que combina a formalidade das mesas com a descontração de um público exigente. Um serviço humanizado, de excelente atendimento, onde não só os pratos são a estrela da festa, mas toda a atmosfera perfeita criada pelo 3º melhor restaurante do mundo.
Uma reserva com 1 mês de antecedência sem sucesso já foi suficiente para me deixar aflita por um longo período. No site já dizia: "reservar com no mínimo 28 dias de antecedência". Mas lhe digo, só obtive sucesso entrando em contato por telefone e aceitando entusiasmadamente o único horário e dia disponível durante minha viagem.
Um e-mail de boas-vindas enviado pelo maître cintila na minha caixa de entrada, perguntando o que ele poderia fazer pra tornar minha visita ainda mais especial e que estava ansioso para me conhecer pessoalmente. Nada. Nada além do extraordinário encanto que eu já sabia que seria proporcionado pelo restaurante. Obrigada por perguntar.
Flores amarelas e um teto folheado a ouro celebram nossa entrada. Um pé-direito de 8 metros em um edifício art déco impressiona, porém, não mais que a cozinha comandada pelo chef Daniel Humm. Logo, a apresentação de um menu degustação diferente. Entre as onze etapas, você tinha que optar por um dos dois pratos apresentados para cada uma. Entre as etapas, alguns pratos servidos ao "family-style" (estilo família) ou "a ser compartilhado".