Para os cristãos, a ceia de Natal está ligada à última refeição de Jesus ao lado de seus discípulos. Estudos também apontam que o hábito de preparar o jantar especial teve início no antigo costume europeu de deixar as portas das residências abertas no Natal para receber viajantes e peregrinos.
Com a família acolhedora, estes comemoravam a data cristã com muita comida preparada pelos donos da casa. Acredita-se que tal tradição tenha se espalhado pelo mundo, com cada região acrescentando os seus hábitos alimentares.
No Brasil, por exemplo, a popularização do preparo do peru teve origem na ceia norte-americana. Mas, para muitos, este tipo de carne ainda gera resistências e outros como a leitoa, o pernil, o tender, o chester e até mesmo o churrasco são as verdadeiras estrelas da noite de Natal. Há, ainda, quem não dispense as frutas secas e as frescas da época, bem como sobremesas como pavê e panetone.
Na tradição natalina brasileira passada de geração para geração, há espaço na mesa, também, para o arroz festivo, a farofa (com ou sem uva-passa), a salada de maionese, o salpicão e o fricassê de frango. E aí, qual destes pratos fará sua ceia de Natal?
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E a uva-passa?
A cada fim de ano que se aproxima, alguns clássicos voltam a tomar conta das redes sociais e das rodas de conversas entre familiares e amigos. E, quando o assunto é a ceia de Natal, o tema mais polêmico, de longe, é a uva-passa. Afinal, ela é indispensável ou desnecessária nos pratos natalinos típicos, como o arroz festivo e a farofa? Os debates sobre esta tradição que atravessa gerações são acalorados, mas, independentemente das preferências, o importante é levar as discussões – como ensinam os “memes” - com bom humor.
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| Fotos: Malavolta Jr. |
| "Todo ano, reunimos cerca de 70 pessoas em um sítio e cada um leva um prato e a bebida. Então, a ceia é bastante variada. Sempre tem champanhe para brindar. Mas, em meio a toda comilança, a união da família é o mais importante." Rodrigo Ernandes de Freitas, 39 anos, empresário |
| "Não pode faltar leitoa. Se não tiver, não é ceia de Natal. Quem prepara é meu marido, que faz um tempero especial. Também compramos champanhe para brindar, fazemos um arroz especial e salpicão." Isaura Costa, 49 anos, pintora |
| "Não podem faltar frutas: maracujá, melancia, morango, ameixa, pêssego. Além disso, peru e tender são tradição. Como já trabalhei em restaurante, sou eu que preparo tudo." Rosa Natalina Bersa, 59 anos, pensionista |
| "Minha família é churrasqueira, de Belo Horizonte, então, fazemos churrasco. Também preparamos uma mesa de frutas e arroz e farofa sem uva-passa, porque ninguém gosta. E cerveja, claro, não pode faltar." Gilberto Portugal, 38 anos, consultor de negócios |
| "Como trabalho em toda noite de Natal, minha ceia acaba sendo o que tem nas casas que eu visito: peru, lombo. Até caviar eu já comi. É bem variado." Romero Gasparini, 62 anos, segurança e "Papai Noel" |
| "Não podem faltar frutas, como melancia e abacaxi, para comer depois da refeição principal, que varia a cada ano. Não tem um prato tradicional, mas praticamente em todo Natal minha mãe faz pernil." Gabriela Caroline Ferreira, 21 anos, recepcionista |
| "O que não pode faltar de jeito nenhum é salpicão. Também fazemos peru, porque minha mãe não abre mão, além de farofa e arroz de forno com muita uva-passa. Em casa, não tem polêmica: todo mundo gosta. Zorilda Gonçalves dos Santos Lopes, 40 anos, passadeira |
| "O pessoal gosta muito de torta de frango, salada de maionese, às vezes um peixe. Estamos sempre revezando, não tem um prato fixo. Neste ano, como vamos reunir muitas pessoas da família, acho que vamos fazer chester." Iamba Motta, 34 anos, recepcionista |