| Samantha Ciuffa |
| Black Bulls BBQ, no Canarim Hall. 19/05/2018 Edaury Tognolo |
"Churrasco e cerveja: ainda não inventaram combinação melhor". É o que assegura a assistente fiscal Ana Carolina Climaco, 28 anos, uma das centenas de pessoas que prestigiaram o Black Bulls BBQ Bauru, na tarde e início da noite de ontem, no Canarim Hall.
Foi apostando na mistura infalível de duas das paixões nacionais que os organizadores reuniram renomados chefs de cozinha em oito horas de open bar e open food, em uma iniciativa inédita na cidade.
Além dos chefs, professores de gastronomia, donos de restaurantes e buffets prepararam mais de 20 cortes diferentes de carne e agradaram até mesmo os paladares mais exigentes, como o do vendedor Edaury Tognolo, 34 anos. Na companhia de mais cinco amigos, ele visitou, pela primeira vez, um encontro gastronômico neste formato e, mesmo sendo um bom conhecedor de carnes, ficou impressionado.
"O evento ofereceu muita carne diferente, muita carne boa, em um estilo diferente do que a gente está acostumado", comenta ele, que compete em campeonatos de preparo de costela e queima do alho.
Ana Carolina Climaco também teve a mesma boa impressão. Acompanhada de primos que vieram de Ipaussu, ela chegou para o almoço e, enquanto provava uma carne e outra, previa que só sairia do Canarim Hall quando terminassem as oito horas de evento.
"Foi muito bem organizado, tudo muito bem servido, as carnes estavam sensacionais. É muito diferente de tudo o que eu já tinha visto. Poderia ter mais eventos como este em Bauru", opina.
GOURMET
Organizador do Black Bulls BBQ, Fábio Donatelli explica que o encontro foi idealizado para oferecer uma experiência gastronômica e de entretenimento diferente aos visitantes. Enquanto bandas de rock e blues se apresentavam no palco, o público poderia degustar, além de carne bovina, também aves, peixes, cordeiro e opções para os vegetarianos
"O churrasco gourmet, neste formato, é tendência em todo o País. A ideia é que a pessoa tenha a oportunidade de apreciar, ao longo do dia, todos os tipos de carne que são oferecidos, inclusive, pelos três renomados chefs que trouxemos", cita.
Entre os nomes de peso, estavam Franco Garcia, Cadu Gallucci e Jimmy McManis, conhecido como "Jimmy, o ogro". Este último, famoso por seu quadro no programa Mais Você, da apresentadora Ana Maria Braga, foi bastante assediado pelo público.
"Já estive em Bauru no ano retrasado para um evento em uma hamburgueria e é muito bom poder retornar à cidade, participando, pela primeira vez, do Black Bulls", diz ele, que preparou peças de contrafilé maturado com tomate e queijo derretidos na brasa.
Em cada estação montada para a festa, foram utilizadas técnicas diferentes de cocção, como fogo de chão, enfernillo, varal, parilla argentina, parrilla uruguaia, plancha, rescoldo, pit defumador, rolete e espeto, entre outras. O evento contou, ainda, com espaços de lazer para as crianças e de beleza para homens e mulheres, área de descanso para a família e lojas de roupas e acessórios.
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| Evento recebeu bom público |
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| Ana Carolina: "É diferente de tudo o que já tinha visto" |
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| Jimmy prepara contrafilé maturado com tomate e queijo |
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| Black Bulls BBQ contou com mais de 20 cortes diferentes de carne |
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| Organizador, Fábio conta que eventos assim são tendência |