A CAMPEÃ
Zuccardi
Uma das bodegas mais emblemáticas de Mendoza é a Zuccardi, no Valle del Uco, com produção de vinhos e azeites de qualidade. Sua bodega mais nova, construída em 2016, acaba de ganhar o título de Melhor Vinícola da América do Sul e também do Mundo - ficou em primeiro lugar na lista geral da World's Best Vineyard Awards, anunciada em Londres no dia 9 de julho. A premiação é relevante: 1.500 vinícolas de todos os continentes voltadas para o enoturismo foram indicadas para os 500 membros do júri escolherem as 50 melhores.
•Serviço
As visitas ocorrem de quarta a domingo, às 10h30, 12h30 e 16h (a partir de 900 pesos ou R$ 79 com degustação). No restaurante Piedra Infinita, o menu degustação de quatro passos com vinhos harmonizados custa 3.300 pesos (R$ 291). Reserve; zuccardiwines com.
TRADIÇÃO E TECNOLOGIA
Vistalba
Uma das bodegas mais interessantes para colocar no seu radar de degustador é a Vistalba, em Agrelo, na região de Luján de Cuyo. Paula Pulenta, da terceira geração da família de imigrantes italianos com nome tradicionalmente ligado à vinicultura, nos recebeu com muita simpatia. A Vistalba é o terceiro empreendimento da família: foi fundada por seu pai, Carlos Pulenta, após a venda das bodegas Peñaflor e Trapiche, dois fortes símbolos da indústria viticultora argentina.
Suas instalações estão tinindo de novas, repletas de tecnologia e alojadas em um edifício contemporâneo, exemplo da arquitetura criolla atual voltada para vinícolas, que floresce em Mendoza. Após a visita guiada, vá ao restaurante com vista para os 50 hectares de vinhedos. Ali, provamos o menu contemporâneo de cinco etapas (1.800 pesos ou R$ 155) acompanhado de vinhos como o excelente espumante Progenie (com uvas Pinot Noir e Chardonnay), feito para comemorar o aniversário do avô de Paula.
•Serviço
Visitas com degustação de terça a sábado, desde 350 pesos (R$ 31); bodegavistalba.com.
PARRILLA HARMONIZADA
Nieto Senetiner
São três as fincas da Nieto Senetiner em Luján de Cuyo, somando um total de 400 hectares de vinhedos. Visitamos a bodega da marca em Vistalba, onde o brasileiro Marcelo e a enóloga Agustina guiam os visitantes e explicam os processos da bodega, que produz anualmente 20 milhões de litros de vinho.
A antiga edificação do século 19 ainda preserva os velhos tanques de cimento para a fermentação e caves de envelhecimento no subsolo. Para uma experiência gastronômica típica com boas carnes, a Nieto Senetiner mantém um restaurante especializado com uma particularidade: em vez de homens cuidando da parrilla, como é comum, são mulheres que se encarregam dos assados. É necessário fazer reserva - o almoço, acompanhado por vinhos, custa 1.700 pesos (R$ 147) por pessoa.
•Serviço
As visitas à adega podem ser feitas sem reserva, durante todo o ano de segunda a sábado, às 10h, 11h, 12h30 e 15h. A visita guiada com degustação de quatro vinhos Nieto Senetiner e Don Nicanor custa 350 pesos (R$ 30). No local também é possível fazer passeios de bicicleta e cavalgadas pelos vinhedos em datas específicas; nietosenetiner com.ar.
VISTA PARA OS ANDES
Finca Decero
Você vai se impressionar com a vista dos picos andinos durante a degustação na Finca Decero, em Agrelo. As edificações da vinícola - que usam materiais locais - do suíço Thomas Schmidheiny se refletem em seus vinhos varietais encorpados (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat). A visita é feita em grupos pequenos.Entre os vinhos, destaque para The Owl & The Dust Devil 2015, blend de uvas tintas com um frutado expressivo e longo final. Outro é o Cabernet Sauvignon 2015. Dica: os vinhos da Decero não são exportados para o Brasil, por isso se gostar, compre.
•Serviço
A visita não é cobrada, só a degustação. São duas opções, a partir de 400 pesos (R$ 35). As reservas (também para o restaurante) podem ser feitas em decero.com.
DE CHARME
Viña Alicia
Uma bodega mais intimista, com produção menor e aposta em uvas menos conhecidas é a Viña Alicia, em Luján de Cuyo, bem próxima à capital. No vinhedo de 10 hectares são produzidas uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Há também outras pouco encontradas na Argentina - Nebbiolo, Grenache Noir, Carignan, Albariño e Savagnin.
Dali saem apenas 25 mil garrafas de Viña Alicia por ano. Provamos os ótimos Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot. Quem se destacou foi o Brote Negro, um Malbec potente, com 15 graus de teor alcoólico.
•Serviço
A vinícola cobra apenas pela degustação: US$ 30 (R$ 112) para cinco tipos; vinaalicia.com/home.php.
ORGÂNICA
Ojo de Agua
É preciso seguir por uma estrada de terra para chegar à Ojo de Agua, Uma bodega com cultivo orgânico de propriedade do suíço Dieter Meier, criador de gado na Patagônia. Localizada em Agrelo, também em Luján de Cuyo, oferece bons vinhos (Malbec e outras variedades) sob a marca Puro. São eles que acompanham as refeições no delicioso e rústico restaurante de frente para os vinhedos e os Andes.
•Serviço
Há dois tipos de degustação, a partir de 500 pesos (R$ 45) com três tipos de vinho, queijos e pães; ojodeagua.global.
ALÉM DA DEGUSTAÇÃO
Norton
Fundada em 1865 em Pedriel, a bodega pertence, desde 1989, ao empresário austríaco Gernot Langes Swarovski (que tem seu sobrenome associado aos famosos cristais). Na prática, quem dirige o empreendimento é seu filho, Michael Halstrick; David Bonomi é o enólogo principal (um dos melhores da América do Sul em 2017, segundo a revista americana Decanter). Nos campos, há videiras jovens e outras com até 80 anos.
•Serviço
A visita básica, chamada Experiência Malbec, custa 330 pesos (R$ 67) por pessoa. Há outras opções de experiências, como criar o próprio vinho ou fazer piquenique entre vinhedos; norton.com.ar.