Até segunda-feira (19), a cidade de Bauru será a capital nacional da confeitaria e chocolateria, com a realização do Cacau Cake Brasil, o 1º Congresso de Confeitaria e Chocolateria do Coração Paulista, no Sagae Eventos.
A abertura do evento foi realizada neste sábado (17), com a visitação de cerca de 600 pessoas ao longo do dia que tiveram a oportunidade de conferir em 26 estandes de empresas expositoras, muitas novidades do setor de confeitaria e chocolateria. A entrada para a feira de exposições é gratuita, com a doação de 1 quilo de alimento não perecível.
Diversas empresas realizaram aulas demonstrativas gratuitas em seus estandes, onde apresentaram técnicas diferenciadas, como por exemplo, de decoração de bolo, esculturas de rosto e flores, apresentação de produtos que visam facilitar e inovar o trabalho dos confeiteiros, agregando mais valor às receitas.
O evento conta com o apoio da Prefeitura de Bauru, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Renda (Sedecon), pelo Fundo Social de Solidariedade e pelo Conselho Municipal de Turismo. O Cacau Cake Brasil, idealizado e coordenado por Nilva Sírio e Jéssica Sirio, do Ateliê Nil Sirio, tem como objetivo reunir representantes da confeitaria, chocolateria e demais indústrias do ramo alimentício para apresentar novas técnicas, tendências e atividades relacionadas à capacitação e qualificação dos empreendedores que desejam aumentar a rentabilidade de seus negócios.
Além dos estandes, professores conhecidos do mercado de confeitaria passaram pelo Cacau Cake Brasil nesse sábado, como Amélia Lino, André Aquino, Dário Héberson, Chico Zinneck, Samira Ghannoum, Dany Novo, Naná Negrão e Rafael Siqueira, que ministraram showcake, aulas teóricas e workcake, aulas práticas com conteúdos voltados à decoração de bolos, doces finos, macarons, manipulação de pasta americana e empreendedorismo na confeitaria.
O evento conta ainda com praça de alimentação com 7 restaurantes que oferecem variados cardápios ao público, como o lanche Bauru, tacos e nachos, acarajé, cerveja artesanal, doces e sorvetes.
Neste domingo, dia 18, o Sagae abre as portas das 9h às 20h para visitação e para as aulas. Confira a programação completa no site http://www.cacaucakebrasil.com.br