Ingredientes
•3 tabletes de caldo de galinha, •2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (opcional), •1 xícara (chá) de saquê, •3 colheres (sopa) de gengibre picado, •1 chester inteiro (cerca de 3 a 4 quilos)
Preparo
Em uma tigela, misture os tabletes de caldo com o óleo de gergelim, o saquê e o gengibre até formar uma pastinha.
Reserve.
Em uma assadeira grande, tempere o chester com a mistura reservada. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 12 horas, regando-o na metade do tempo para tomar gosto.
Leve ainda coberto ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por cerca de 1 hora ou até dourar, regando de vez em quando com o molho da assadeira para não ressecar. Retire do forno e sirva.
Dicas:
- O saquê pode ser substituído pela mesma quantidade de vinho branco.
- Se desejar, decore o chester com frutas em calda ou frutas frescas.