Morreu nesta quinta-feira (12), aos 88 anos, Tie Okama Tokuhara, conhecida como dona Tereza do pastel das feiras livres de Bauru. Filha de japoneses nascida na cidade de Nova Europa, região de Araraquara, ela teve 12 filhos.
Em 1948, dona Tereza se casou com Teizi Tokuhara e o casal começou a trabalhar na lavoura, produzindo verduras e legumes para vender em feiras livres. Foram 26 anos plantando, colhendo e comercializando a produção.
Tudo mudou quando, em 1974, o quarto filho do casal, Shosei, foi para Suzano, região de Mogi das Cruzes, para se encontrar com parentes pasteleiros e aprender a profissão. Em pouco tempo, o jovem voltou para Bauru já sabendo tudo sobre pastel e, a partir daí, a arte foi introduzida na família.
Aos poucos, o pastel produzido pelos Tokuhara caiu no gosto dos bauruenses e se tornou referência em diversas feiras livres. Em entrevista concedida do Jornal da Cidade em 2008, dona Tereza fez um balanço de sua jornada, de décadas acordando às 5h para montar barracas e fritar pasteis. "Tudo foi bom, não tenho nada a reclamar". Disse, ainda: "não troco Bauru por nada".
O corpo de dona Tereza está sendo velado no Centro Velatorial Terra Branca (rua Gerson França, 5-55, Centro) e será sepultado nesta sexta-feira (13), às 13h30, no Cemitério São Benedito, em Bauru.