No iPhone, é padronizado. Primeiro, baixe o iOS 13, disponível a partir de iPhone 6S e iPhone SE. É só abrir Ajustes, seguir para Tela e Brilho e, em Aparência, escolher Escura. No Android, varia de celular para celular. O padrão é abrir Configurações e, na sequência, clicar em Tela. Neste menu, as variações costumam surgir. Em geral, você deve clicar em Avançado e selecionar a opção Tema do dispositivo, para dali escolher o modo escuro. Se seu celular é Samsung, abra as Configurações e clique na opção Visor. Uma vez nele, você pode ligar ou desligar o Modo Noturno, que também pode ser acionado direto da central de controle do aparelho.