Advogada de formação e enófila de coração. Assim, a bauruense Francine Pampini Borgo se define. Aficionada por vinho, em 2017, ela decidiu fundar a Amici Confraria, com amigas, para aprofundar seus conhecimentos sobre a bebida. Agora, à frente de seu próprio projeto - Instagram dedicado ao assunto para iniciantes - Francine estreia nesta terça-feira (19), às 21h, uma série de lives com convidados para compartilhar conhecimentos.
Criado no início de maio, o @brindandocomafran tem o intuito de dividir com as pessoas a elegância e sofisticação do vinho de uma maneira acessível, não apenas economicamente, com dicas de bom custo benefício, harmonizações, conceitos e modo de servir.
"Eu era abstêmia, mas meus pais sempre consumiram vinhos. Foi assim que, em determinado momento, estava apaixonada por vinhos doces. Hoje, não tenho um preferido, acredito que há um vinho especial para cada momento", diz.
PRESENÇA
Para a live de hoje, o convidado é Bruno Acialdi, sommelier bauruense radicado em São Paulo que, atualmente, trabalha como maitre d'hotel no restaurante corporativo da Fiesp e possui em seu currículo passagem como sommelier do renomado restaurante paulistano Fasano & Leoppoldo's.
"O tema será sobre o dia-a-dia de sommelier, o mercado dos vinhos durante a pandemia e algumas surpresas e dicas de degustação inicial. Será breve, com cerca de 30 minutos, descontraída e dinâmica", conta Francine.
MAIS TEMAS
A segunda live será na próxima terça-feira (26), às 21h, com a turismóloga Ana Carolina Pessotto Mauad, da agência de viagens C2 Boutique Travel, que organizou uma viagem da Amici Confraria, em março deste ano, para Bento Gonçalves (RS).
"Vamos bater um papo sobre viagens que envolvem a cultura do vinho, tanto para regiões de plantação quanto para vinícolas. Acredito que, após a pandemia, as rotas nacionais estarão disponíveis para quem gosta dessa experiência", afirma a também apaixonada por vinhos, Ana Carolina.
"No Brasil, temos duas rotas do vinho muito interessantes, em São Roque, no estado de São Paulo e no Sul do País. A live terá dicas para esses roteiros. Acreditamos que, após a pandemia, o foco será em viagens nacionais", completa.
A Amici Confraria - hoje, presidida por Paula Pinhão - começou com o auxílio de uma confreira, a Adriana Menino, com experiência na Confraria Feminina Vinho e Estilo e é esse estímulo que Francine deseja compartilhar com o novo projeto.
"Quando o assunto é vinho a conversar flui fácil, envolve gastronomia, viagens, história, cinema, livros. Ainda quero trazer temas como vinhos de mercado, utensílios necessários, tipos de taças. Tudo sem complicações, para quem quer começar a entender sobre este universo", finaliza Francine.
SERVIÇO
Instagram @brindandocomafran terá lives nas terças-feiras, às 21h. A estreia é hoje (19) com o sommelier convidado Bruno Acialdi. Na próxima semana, o papo será com a turismóloga Ana Carolina Pessotto Mauad. Mais informações e dicas sobre vinhos você confere no perfil do Instagram "Brindando com a Fran".