Madri - O Basque Culinary World Prize, prêmio conferido pelo Centro Culinário Basco - a importante universidade de gastronomia sediada na cidade de San Sebastián, no norte da Espanha - nomeou dois brasileiros entre os premiados deste ano.
Em sua quinta edição, anunciada nesta quinta (23) em videoconferência, a premiação levou em conta os esforços de profissionais de todo o mundo para combater os efeitos da pandemia.
O prêmio principal foi para o espanhol José Andrés, criador da organização sem fins lucrativos World Central Kitchen. Mas houve menções honrosas a outros cinco. Dois deles são brasileiros: Mariana Aleixo, pelo trabalho do Maré de Sabores, nas favelas da comunidade da Maré, no Rio de Janeiro, e David Hertz, da ONG Gastromotiva, por liderar bancos de alimento no Brasil e no México.
O júri é presidido pelo chef Joan Roca e sumidades da gastronomia do mundo como Ferran Adrià.