Quando falamos em amendoim, muitos pensam que é um alimento muito saboroso, mas que engorda. Porém, estudos recentes demonstram que a leguminosa está cheia de propriedades funcionais da leguminosa. Ou seja, se consumido na quantidade correta, o amendoim pode, sim, fazer bem à saúde.
Segundo a nutricionista Helouse Odebrecht, além de ser um ótimo aperitivo e funcionar como ingrediente para diversas receitas, o alimento é rico em ômega 3, fibras, vitaminas e minerais, como cálcio, ferro e potássio. "É também ótima fonte de vitamina E, que funciona como antioxidante, além de conter gorduras boas que promovem a saciedade e contribuem para a saúde do coração", acrescenta Analuiza Nogueira dos Santos, nutricionista funcional da clínica Fluyr Saudável.
Portanto, mesmo calórico, ele pode, sim, ser associado a dietas. A recomendação para um adulto é de duas colheres de sopa do alimento por dia, sendo misturado com frutas ou até mesmo na forma de pastas ou creme. Ao comer essa porção diária, os benefícios só aumentam. "A ciência já comprovou o que era crença popular: o amendoim aumenta a libido. Isso porque ele é rico em zinco, nutriente essencial para o cérebro", explica Helouse.
As nutricionistas alertam, porém, que é importante avaliar a procedência do amendoim antes de incorporá-lo à dieta. "Verificar se foi produzido, conservado e transportado adequadamente é uma estratégia de garantia de consumir um bom produto. Podemos fazer isso avaliando se o produto é registrado ou não pelo selo da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Balas e Derivados)", sugere Helouse.
Confira a seguir uma seleção de quatro receitas deliciosas que têm o amendoim como ingrediente.