Quem quiser degustar o famoso carpaccio do Bar do Aeroporto precisa correr. Por conta principalmente dos efeitos da pandemia, os três sócios que administram o local há 25 anos decidiram abrir mão do espaço e seguir caminhos diferentes. Segundo a administração, o funcionamento do bar, com o cardápio que conquistou os bauruenses, está garantido para este sábado (19), porém, os proprietários já podem fechar as portas neste domingo (20), uma vez que não estão mais alimentando o estoque.
O estabelecimento pertence ao Aeroclube de Bauru e a administração é determinada por concessão. Com a saída dos atuais permissionários, o imóvel passará por melhorias e deverá ser reaberto, sob nova direção, no primeiro semestre de 2021.
A atual administração começou em 1995, quando Frederico Weiser, Carlos Improta e Fernando Weiser Improta, que são familiares e apaixonados por aviação, decidiram assumir a gestão do bar. Eles atendiam, a princípio, só as pessoas que utilizavam o aeroporto. Porém, há cerca de dez anos, quando o local deixou de receber voos comerciais, foi necessário realizar um trabalho de divulgação para que a cidade conhecesse o local.
"Fomos nos solidificando e, hoje, nosso carro-chefe é o carpaccio, conhecido nacionalmente, e o tradicional lanche Bauru, que somos certificados. As pessoas também vêm porque sabem que o atendimento é bom, a comida é gostosa e a cerveja é gelada. E, claro, para assistir ao pôr-do-sol aqui no Aeroclube, que é impagável", conta Frederico Weiser, conhecido como Ico.
GERAÇÕES
Questionado sobre o que vai ficar de mais marcante para ele desse período, Ico avalia que a gestão do bar ficou marcada, principalmente, pelas gerações que puderam frequentar o espaço. "Sempre fui o homem que dava um docinho para as crianças. Essas crianças cresceram, tiveram suas famílias e, agora, trazem seus filhos aqui", comenta, de olhos marejados.
E todas as famílias que quiserem comer o tradicional carpaccio após este final de semana terão de esperar um pouco. Ele ainda não decidiu se abrirá algo em um novo espaço. "Preciso de uns meses de descanso. Depois de março, devo pensar em algo", finaliza.
NOVA CONCESSÃO
Já o Bar do Aeroporto passará por melhorias no banheiro e no espaço em geral a partir de janeiro, segundo o Aeroclube de Bauru. A expectativa do órgão é que, a partir de março do ano que vem, o local já esteja novamente em funcionamento sob posse do novo permissionário.
SERVIÇO
Neste sábado (19), o Bar do Aeroporto funcionará das 11h às 22h, na alameda Doutor Octávio Pinheiro Brisolla, 19-100, na Vila Nova Cidade Universitária. Mais informações pelo (14) 3011-4474.