Ter uma mesa farta no Natal enche os olhos e aguça a fome de qualquer um. A variedade de opções de carnes, acompanhamentos e sobremesas são tentações da gula em plena festa cristã. Mas é possível aproveitar a ceia sem sair muito da dieta. Segundo a nutricionista Ana Paula Moura, comer um pouquinho de cada item não faz tão mal assim.
"Não precisamos manter distância de nada, mas ingerir com moderação e com consciência. O que podemos fazer, por exemplo, é não misturar os carboidratos, como qualquer tipo de arroz com massas ou farofas", afirma Paula.
Na hora de escolher a carne, o ideal é que as aves fiquem como a primeira opção. Mas as outras também estão liberadas, com moderação. "Dê preferência aos assados ricos em proteína magra como peru e chester", indica a nutricionista Liliane Rocha. "Precisamos desmistificar a marginalização da carne de porco, que com um bom corte, como lombo, filé e até mesmo o pernil, é uma excelente fonte de proteína e gordura, promovendo saciedade, mesmo em porções pequenas", completa Ana Paula.
Para não errar na hora da sobremesa, a dica é fugir dos doces cremosos (adeus, pavê!) e dar preferência às frutas, que são menos calóricas. "As sobremesas que contenham fibras, seja no preparo ou por conter alimentos ricos em fibras, como frutas, são as mais indicadas por melhorarem a resposta insulínica. A salada de fruta é uma boa opção, pois contem vitaminas, minerais além das fibras. Recomendo também bolo ou torta com farinha integral ou aveia na massa", orienta Fúlvia Gomes Hazarabedian.