Você pode estar consumindo frutas de forma errada, sem saber. Mesmo que você desconheça, esse tipo de alimento exige alguns cuidados, que vão desde o preparo e a higienização até a quantidade ingerida por dia. Apesar disso, nutricionistas concordam ao indicar o consumo de frutas, mesmo que não sejam seguidos todos os cuidados.
De acordo com a OMS, a população adulta deveria ingerir cinco porções de frutas, verduras e hortaliças por dia, mas apenas 24% dos brasileiros costumam comer essa quantidade recomendada. Mas se você quer ficar mais saudável e deseja mudar a sua rotina alimentar, é importante estar atento para os sete principais erros que comete ao comer frutas. Veja a seguir.
> Lavar frutas só com água
Quando lavamos as frutas só com água, micro-organismos podem continuar presentes no alimento e, se ingeridos, podem causar problemas intestinais. A indicação é higienizar as frutas com produtos específicos. Podemos deixar as frutas imersas em água com soluções de higiene pelo tempo determinado, que pode variar entre 10 e 15 minutos. Depois disso, o segundo passo é escorrer a água da limpeza e em seguida passar água filtrada para tirar o excesso do higienizador. Por último, deixe a fruta secar sozinha. Não use pano para evitar contaminação.
> Cortar muito antes de comer
Diferentemente do que se imagina, cortar as frutas antes de comer não faz com que a maioria delas perca vitaminas, mas o corte atrapalha na perda das fibras. Entre os diferentes tipos de frutas, o único que pode sofrer alguma influência de perda são as frutas com vitamina C, porque, quando abertas, elas reagem ao oxigênio. Para as nutricionistas consultadas, além da perda das fibras e um pouco de nutrientes das frutas como laranja, caju e limão, o corte antecipado pode trazer um prejuízo visual também em frutas que costumam escurecer, como banana, maçã e pera.
> Triturar, bate e peneirar
A presença das fibras nas frutas é responsável pela sensação de saciedade, ajuda no trabalho do intestino e auxilia no nivelamento da quantidade de glicose no sangue e do colesterol. Por isso, quanto mais picar, peneirar ou bater a fruta, mais ela vai perder as fibras, que vão ficar no bagaço. No caso da ingestão dos sucos, vamos ter a absorção da frutose e algumas vitaminas que ficam no líquido, mas, se possível, coma a fruta na forma original.
> Tirar a casca de frutas que podem ser comidas com a casca
Podemos e devemos comer frutas com casca. Quando tiramos a casca, perdemos parte do conteúdo da fruta. Além disso, existem muitos nutrientes, fibras e substâncias que só estão presentes na casca. Ao consumir só a polpa, ocorre essa perda.
> Se você tem algum problema de saúde e come qualquer tipo de fruta
Para quem tem diabetes, o mais indicado é fracionar o consumo ao longo do dia, para tornar a absorção da frutose mais lenta, prevenindo assim picos de açúcar no sangue. Além disso, é preciso evitar frutas com maior nível de frutose, como manga, uva e melancia. Se possível, evite o consumo exagerado de sucos de fruta. A cota indicada para quem tem diabetes pode variar de três a quatro frutas por dia e geralmente os sucos usam uma quantidade grande de alimentos. Pessoas com gastrite devem evitar as frutas com maior acidez, como limão, maracujá e abacaxi, porque podem piorar os sintomas. Quem tem insuficiência renal precisa controlar a ingestão de frutas ricas em potássio, como a laranja, melão e banana.
> Comer frutas para emagrecer ou engordar
Quando você troca um lanche calórico, rico em gordura e calorias, como um misto quente, por uma fruta, isso vai ajudá-lo a perder peso. Mas a fruta em si não fará você emagrecer ou engordar, porque ela tem nutrientes que fornecem calorias e açúcar, e também elementos que não mudam o peso, como as fibras. O que determina a diminuição de peso é menor ingestão de calorias e gorduras totais no organismo.